Mit szabad enni magas koleszterinszint mellett


Ha a vér koleszterinszintjének emelkedését észlelték, kezdetben az étrend felülvizsgálatát és módosítását kell tennie. A hiperkoleszterinémia a szív- és érrendszer súlyos betegségeit vonja maga után, ezért legjobb megelőzésük egy olyan étrend lenne, amely a koleszterinszintet normális szinten tartja. Szóval, mit együnk magas koleszterinszint mellett?

A magas koleszterinszint okai

A koleszterin több mint 70% -át a szervezet állítja elő. Ha szintje emelkedik, ez általában bizonyos betegségeknek köszönhető. Ezek tartalmazzák:

  • cukorbetegség;
  • hepatitis, májcirrhosis;
  • magas vérnyomás;
  • a pajzsmirigy problémái;
  • hasnyálmirigy-gyulladás;
  • vese diszfunkció szindróma; hasnyálmirigyrák.

A koleszterin azonban más tényezőkkel együtt növekszik:

  • Genetikai hajlam. Ha a szülők magas koleszterinszintben szenvedtek, a gyermek örökölheti ezt a patológiát.
  • Helytelen táplálkozás. Ha egy személy étrendje olyan élelmiszerekből áll, amelyekben az állati zsírok feleslegben vannak jelen, ez kóros állapothoz vezethet.
  • Túlsúly. A túlsúlyos embereknél nagyobb az esély a magas koleszterinszintre.
  • Inaktív életmód. A fizikai inaktivitás az anyagcsere romlásához és a "rossz" koleszterin stagnálásához vezethet. De a rendszeres testmozgás normalizálhatja teljesítményét..
  • Írástudatlan gyógyszerhasználat. A hormonok, a kortikoszteroidok vagy a béta-blokkolók túlzott használata növelheti a vér koleszterinszintjét.
  • Egészségtelen életmód. A dohányzás és az alkoholos italok gyakori fogyasztása gyakran a vér koleszterinszintjének emelkedéséhez vezet.
  • Változás kora. Ebben az esetben a koleszterinszint növekedése a test hormonális változásainak eredménye lesz..
  • Gyakori stressz. Ebben az állapotban kortizol termelődik, amely romboló hatással van a fehérjére és a vércukorszint növekedéséhez vezet. Ez negatívan befolyásolja az anyagcserét és érgyulladáshoz vezet..

A magas koleszterinszint tünetei

A magas koleszterinszintű embereket az ateroszklerózis kialakulásának veszélye fenyegeti. A hiperkoleszterinémia sajátossága, hogy lehetetlen a tünetek alapján felismerni. Tesztek segítségével megtudhatja, hogy a vér koleszterinszintje emelkedett-e. Ha más betegségek alakulnak ki az érelmeszesedés hátterében, akkor a személy közérzete jelentősen romlik. Aggódni fog a légszomj, a magas vérnyomás miatt.

A túlsúly újabb jelzés arra, hogy a vérben a "rossz" koleszterin szintje meghaladja a megengedett határokat. Előrehaladott esetekben a rendellenesség akut hasnyálmirigy-gyulladáshoz vezethet..

Számos nem specifikus tünet jelezheti az érelmeszesedéses plakkok jelenlétét, amelyek keringési problémákhoz vezethetnek:

  • Koronária elégtelenség. Ezt az állapotot mellkasi fájdalom, légszomj, fokozott izzadás, vérnyomásesés jellemzi.
  • Az agy érrendszeri betegségei. A kezdeti szakaszban a beteg aggódik a gyakori fejfájás, szédülés és gyengeség miatt. Amikor a betegség előrehalad, memóriazavarként, beszédzavarként jelentkezik.
  • Xanthomas, xanthelasmas - domború vagy lapos foltok, fehér, világossárga színű. Ezek a szemhéjak, az ujjak, a lábujjak bőre alatti szubkután zsírgyülemek.
  • A szaruhártya íve. Általános szabály, hogy 50 évnél idősebb embereknél figyelik meg, de akiknek genetikai hajlamuk van a hiperkoleszterinémiára, fennáll annak a veszélye, hogy ilyen patológiával találkoznak..

Mit kell tenni

Bármi is legyen a vér koleszterinszint-emelkedésének oka, komplex kezelésre lesz szükség. Súlyos esetekben a sztatin kategóriába tartozó gyógyszerek bevitele elkerülhetetlen. De a fő szerepet továbbra is a táplálkozás kapja. Mit együnk magas koleszterinszint mellett? A koleszterinszint csökkentése érdekében fontos, hogy megfelelő menü legyen.

Mit kell enni magas koleszterinszint mellett

Mit szabad enni magas koleszterinszint mellett. Ne aggódjon az unalmas és nyájas ételek miatt. Az étlap úgy alakítható ki, hogy az ételek ne legyenek egészségesek és ízletesek.

A magas koleszterinszint arra kényszeríti az embert, hogy hat hónapig kövesse a helyes táplálkozás elveit. Sok esetben azonban egy ilyen étrend egy életet vesz igénybe..

A koleszterinszint normalizálásához be kell tartania az általános étrendi szabályokat:

  • Egyél kis ételeket, de gyakran.
  • Korlátozza az állati zsírok használatát, mivel ezek hozzájárulnak a vér koleszterinszintjének növekedéséhez.
  • Vezesse be a sókorlátot. A napi adag nem lehet több, mint 5 g.
  • Feladja az alkoholos italokat.
  • A tej- és húskészítmények mérsékelt fogyasztása.
  • Egyél minél több rostot, ami megakadályozza a koleszterin felszívódását az emésztőrendszerben.
  • Válasszon olyan zöldségeket, amelyek minimális mennyiségű keményítőt tartalmaznak.

Mit kell enni magas koleszterinszinttel férfiaknál

Mit együnk magas koleszterinszint mellett? A férfi test ösztrogénszintje meglehetősen alacsony, ezért fokozott a kockázata az érelmeszesedés és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának. Ezzel a funkcióval kapcsolatban 30 év után, amikor az anyagcsere hanyatlani kezd, monitorozniuk kell a koleszterinszintet.

40-50 évesen, amikor hormonális változások következnek be a szervezetben, és az anyagcsere lelassul, az étrend energiaértékének 2500-3000 kcal-nak kell lennie..

Minden életkorszaknak vannak étrendi korlátai. Például, ha az ember életkora 30-40 év, az étlapjának különféle egészséges termékeket kell tartalmaznia. A sovány húst legfeljebb hetente 3 alkalommal lehet fogyasztani. Ami a napi kalóriatartalmat illeti, annak 2500-3000 kcal tartományban kell lennie..

Ha a koleszterinszint emelkedését állapították meg, a férfinak le kell mondania a kávéról, a zsíros húsról, a sóról, a cukorról. A választást a hal, a sovány hús, a zöldségek, gyümölcsök, bogyók, az alacsony zsírtartalmú tejtermékek javára kell meghozni. Étel

Mit szabad enni magas koleszterinszint mellett nőknél

Mit együnk magas koleszterinszint mellett? Amikor a nők koleszterinszintjének csökkentésére van szükség, a fitoszterint tartalmazó ételeket be kell vezetni az étrendbe. Ugyanis:

  • búzacsíra;
  • szezámmag;
  • lenmag;
  • növényi olajok (olíva, lenmag, szőlőmagolaj);
  • avokádó.

Különös figyelmet kell fordítani a gyümölcsökre és zöldségekre pektinnel (görögdinnye, alma, cékla).

Érdemes megjegyezni, hogy minden lila és piros gyümölcs és zöldség (áfonya, eper, szeder, málna, áfonya, szőlő, szilva, padlizsán) a polifenolok forrása. Ezek az anyagok vesznek részt a jó koleszterin előállításában..

Az étrendnek rostokon (zöldségek, korpa, hüvelyesek, gabonafélék), mindenféle növényi olajon, diófélén, avokádón, túrón, kefiren és joghurton kell alapulnia..

A menü tartalmazzon leveles salátákat, gyógynövényeket, hüvelyeseket. Az ételeket a sütőben vagy pároltban kell főznie. A cukrászdákat, muffinokat és más káros édességeket el kell hagyni. Ez vonatkozik a zsíros húsokra, kolbászokra, kolbászokra, füstölt húsokra.

Mit ne együnk magas koleszterinszint mellett

A hiperkoleszterinémia arra kényszeríti az embert, hogy betiltjon bizonyos ételeket:

  • zsíros hús és zsír;
  • belsőségek;
  • vaj, sajtok, tejföl, tejszín és más zsíros tejtermékek;
  • füstölt húsok, kolbászok, konzervek;
  • édességek, sütemények;
  • margarin, állati zsírok;
  • alkoholos italok;
  • édes szóda;
  • erős tea és kávé.

A menüből törölnie kell a sült ételeket és a majonézzel ízesített ételeket. El kell hagyni a zsíros húson alapuló húsleveseket. Ezek az ételek mind növelik a vér koleszterinszintjét..

Orvos ajánlásai: hogyan csökkenthető a koleszterinszint

Diéta magas koleszterinszinttel: alapvető szabályok

Mit együnk magas koleszterinszint mellett? Mint fent említettük, a magas koleszterinszintű étlapnak változatosnak, ízletesnek és egészségesnek kell lennie. Az étrendnek tartalmaznia kell gabonaféléket, zöldségeket, gyümölcsöket, első fogásokat.

Magas koleszterinszint esetén gabonaféléket kell bevinni az étrendbe, amelyek makro- és mikroelemeket tartalmaznak. Ezek a gabonafélék a következők:

  • Kukorica. Teljesen felszívódik a testben. Használata lehetővé teszi az erek tisztítását, a koleszterinszint normalizálását.
  • Árpa. Ha ilyen gabonapelyheket ad meg a menüben, normalizálhatja a súlyt, fenntarthatja a hemoglobinszintet a kívánt szinten, megtisztíthatja és megerősítheti a szív- és érrendszert. Gazdag és értékes összetételének köszönhetően a zabkása megbirkózik a vér koleszterinszintjének csökkentésével, és megelőzi a lepedékképződést.
  • Zabpehely. Az ilyen zabkása normalizálja a vércukorszintet, feltölti a testet létfontosságú elemekkel, és lehetővé teszi a súly csökkentését. Egy másik jellemző, hogy normalizálja a koleszterinszintet..
  • Hajdina. Ez a gabona antiaterogén tulajdonságokkal rendelkezik. A hajdina gazdag B csoport vitaminokban, PP-ben, folsavban, értékes aminosavakban és élelmi rostokban. Ennek a kompozíciónak köszönhetően ennek a kásának a használata lehetővé teszi a koleszterinszint csökkentését..

A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a teljes kiőrlésű gabonákat főzéshez használják. Forraljuk fel őket vízben. Nem szabad hozzájuk cukrot és vajat adni. A gyümölcs, a bogyós gyümölcsök, a méz ideális édesítőszerként..

Mit együnk magas koleszterinszint mellett? Az emésztőszervek megfelelő működéséhez elengedhetetlen az első tanfolyamok bevezetése a menüben. Ha olyan emberekről beszélünk, akik magas koleszterinszinttől szenvednek, akkor bizonyos receptek szerint kell főzniük a leveseket..

Az összetevők közül a sovány hús, a hal, mindenféle zöldség, a gabonafélék ideálisak. Nagyon nem ajánlott megtölteni tejföllel és majonézzel. Ne készítsen ételeket belsőségek felhasználásával, mivel ezek a "rossz" koleszterin forrásai..

Saláták

A diétás menü alapja a saláta. Előkészítésükhöz mindenféle zöldséget, gyógynövényt kell használni. A növényi olaj (szezám, lenmag, olíva) ideális öntetként.

Italok

Magas koleszterinszint esetén mindenféle gyümölcs- és zöldséglevet használhat. A lényeg az, hogy ezek az italok frissen készüljenek..

Nincs tiltva a cukrozatlan tea és az ásványvíz. Ami a gyümölcsleveket és édes vizet tartalmazó bolti italokat illeti, azokat el kell hagyni. Az alkoholt, az erős kávét, a forró csokoládét, a tejszínnel ellátott italokat szintén meg kell tiltani.

A magas koleszterinszint megelőzése: menü a héten

Mit együnk magas koleszterinszint mellett? Magas koleszterinszint esetén a menünek sütőben főtt, párolt, lassú tűzhelyben főtt ételeknek kell lennie. A hét menüjét az alábbiakban mutatjuk be. Kívánt esetben a személyes preferenciák és képességek alapján módosíthatja, a legfontosabb, hogy az étrend azokból az ételekből álljon, amelyeket tiltani kell.

hétfő

  • Reggeli: párolt fehérje omlett, cukrozatlan tea.
  • Ebéd: gombaleves, hajdina zabkása csirkefilével.
  • Délutáni snack: alacsony zsírtartalmú túrós rakott liszt nélkül.
  • Vacsora: zöldségpörkölt, szárított gyümölcs kompót.

kedd

  • Reggeli: sajttorták a sütőben, gyenge kávé.
  • Ebéd: zöldségleves hajdinával, párolt pulykafasírt.
  • Délutáni snack: joghurt bogyókkal
  • Vacsora: avokádó saláta

szerda

  • Reggeli: zabpehely áfonyával.
  • Ebéd: pulykaleves hajdinával.
  • Délutáni snack: zöldségszelet
  • Vacsora: makréla zöldségekkel

csütörtök

  • Reggeli: zabpehely tökkel
  • Ebéd: karfiol és brokkolipüré leves, csirke szelet.
  • Délutáni snack: túrós rakott
  • Vacsora: vinaigrette

péntek

  • Reggeli: hajdina zabkása, kompót.
  • Ebéd: halászlé, zöldségpörkölt.
  • Délutáni snack: kefir
  • Vacsora: rizs halfilé szeletekkel

szombat

  • Reggeli: zabpehely áfonyával lassú tűzhelyben.
  • Ebéd: karfiol rakott, hal.
  • Délutáni snack: zöldségsaláta, kompót.
  • Vacsora: Főtt csirkefilé, párolt cukkini.

vasárnap

  • Reggeli: árpás zabkása párolt zöldségekkel.
  • Ebéd: lencseleves, párolt hal.
  • Délutáni snack: friss citrusfélék, kenyér.
  • Vacsora: fehérje omlett a sütőben, zöldségsaláta avokádóval.

A hiperkoleszterinémia prognózisa kedvező. Ha összetett módon közelíti meg a problémát, 2-3 hónap elteltével normalizálhatja a vér koleszterinszintjét. A megfelelő táplálkozás, az egészséges életmód és a fizikai aktivitás javítja az általános közérzetet, aktiválja az anyagcserét és megszabadul a túlsúlytól.

Egészséget Önnek és szeretteinek! Natalia Belokopytova.

Diéta magas koleszterinszinttel: asztal, menü a hétre

A hiperkoleszterinémia nem igényel szigorú, egész életen át tartó étrendet. Ehet nagyon másképp, sok étel megengedett. Ez magában foglalja az egészséges, egészséges táplálékra való átállást és egy bizonyos rend betartását, amelyet a különböző profilú orvosok javasolnak.

A táplálkozás jellemzői hiperkoleszterinémiával

  • Töredékes étel. Alapelv, hogy akkor is egyél, amikor nem akarsz, de kis adagokban (100-200 g), napi 5-6 alkalommal.
  • Könnyű ételkészítés. Magas koleszterinszint, sült, füstölt, pácolt ételek esetén minden tartósítás szigorúan tilos.
  • Reggeli. Szénhidrátból kell állnia - vízben főtt kása vagy alacsony zsírtartalmú tej.
  • Vacsora. Tartalmaznia kell levest vagy húslevest, valamint forró, például főtt halat vagy húst körettel.
  • Vacsora. Előnyben kell részesíteni a salátákat, a halat vagy húst tartalmazó zöldségeket.
  • Ebéd és délutáni tea. Gyümölcssaláták, gyümölcsök, friss zöldségek, szárított gyümölcsök, diófélék, tejtermékek ideálisak snackként.
  • 1 órával lefekvés előtt ajánlott meginni egy pohár kefirt, natúr joghurtot vagy frissen készített zöldséglevet.
  • Körülbelül 1-1,5 liter vizet kell meginni naponta. Nem helyettesítheti teával, kompótokkal, gyógynövények főzeteivel.
  • Nagyon fontos, hogy legalább harmadával csökkentse az állati zsír bevitelét.
  • Célszerű teljesen elutasítani a kávét. Vagy igyon naponta legfeljebb 1 pohár természetes pudingot. A gyömbér tea jó tonizáló hatású. Ez jó alternatíva az élénkítő kávéhoz, de káros a magas koleszterinszintre..

Az étrend összeállításakor a nőknek azt javasolják, hogy több fitoösztrogént tartalmazó szójaterméket vigyenek be az étlapba, gyakrabban fogyasszák a búzacsírát és igyanak több természetes levet. Célszerű csökkenteni a cukor bevitelt, többet mozogni.

A férfiaknak szorosan figyelemmel kell kísérniük a fehérje-utánpótlást, több hüvelyest és halat kell enniük, kerülniük kell a sót, vagy napi 8 grammra kell korlátozniuk a mennyiséget. A megfelelő táplálkozás mellett tanácsos teljesen elhagyni a rossz szokásokat (dohányzás, alkoholos italok).

Nagyon gyakran a hiperkoleszterinémiát kombinálják a belső szervek patológiáival: magas vércukorszint, rendellenességek a pajzsmirigyben, a májban és a vesékben. Ez a helyzet különleges megközelítést igényel..

A magas koleszterinszintre ajánlott és tiltott ételek táblázata

AjánlottKorlátozottTiltott
Hal és tenger gyümölcsei
  • tőkehal;
  • kék tőkehal;
  • sárga tőkehal;
  • navaga;
  • lazac;
  • foltos tőkehal.
  • csuka;
  • sügér;
  • aranyosfejű hal;
  • rákok:
  • kagyló.

Hetente legfeljebb 2 alkalommal fogyasztható, főzve, kb. 100 g-os kis adagokban.

  • hering;
  • pattanás;
  • garnélarák;
  • kaviár;
  • kagyló;
  • halkonzerv és félkész termékek.
Húsipari termékek
  • bőr nélküli csirke és pulyka;
  • nyúlhús;
  • sovány borjúhús.

Bevezetik a menübe, legfeljebb 100 g-os adagokban, minden második nap.

  • sertéshús;
  • marhahús;
  • vadhús;
  • ürühús;
  • félkész húskészítmények (kolbászok, konzervek, kolbászok);
  • belsőségek.
Olajok, zsírok
  • napraforgó finomítatlan;
  • olajbogyó;
  • lenmag.
  • kukorica;
  • szója.

Hozzáadjuk a készételekhez. Normál 2 evőkanál. l. egy napon belül.

  • margarin;
  • vaj, pálmaolaj;
  • zsír.
Tejipari, erjesztett tejtermékek
  • tej;
  • kefir;
  • természetes joghurt;
  • túró.

Zsírtartalom 0,5 és 5% között.

  • sajt legfeljebb 20% zsírtartalmú;
  • tejföl 15% zsírtartalomig.

Legfeljebb hetente háromszor.

  • krém;
  • teljes zsírtartalmú házi tej:
  • tejföl;
  • sűrített tej;
  • jégkrém;
  • aludttej;
  • mázas túrók.
ZöldségekFriss és fagyasztott zöldségek, kukorica, bab, lencse.Főtt burgonya legfeljebb hetente háromszor.
  • Sult krumpli;
  • krumplis snack.
GyümölcsBármilyen friss gyümölcs.A szárított gyümölcsöket ajánlott minden második nap fogyasztani..
  • zöld szőlő maggal;
  • banán;
  • mazsolák;
  • kandírozott gyümölcs.
Gabonafélék
  • diétás korpás kenyér;
  • barna rizs;
  • kihajtott búzaszemek;
  • köles (köles);
  • zabpehely.
  • rozsból vagy teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér - minden nap, de legfeljebb 200 g;
  • durumbúza tészta - hetente legfeljebb négyszer hús köretként;
  • hajdina - legfeljebb hetente kétszer, kis adagokban 100 g.
  • Fehér rizs;
  • búzadara.
Péksütemények
  • zab sütik;
  • keksz;
  • száraz keksz.
  • Fehér kenyér;
  • elhúzódó sütik (Maria, Édes fog).

Reggelire ehet egy szelet fehér kenyeret vagy 2-3 sütit, de legfeljebb hetente háromszor.

  • friss pékáruk;
  • cukrászda;
  • leveles tésztás zsemle.
Édesség
  • pudingok;
  • gyümölcszselé;
  • gyümölcsjég.
Szójacsokoládé - ​​legfeljebb havonta 4-6 alkalommal.
  • csokoládé;
  • cukorka;
  • lekvár;
  • paszta.
Italok
  • természetes gyümölcslevek;
  • zöld tea;
  • csipkebogyó húsleves kamillával;
  • gyümölcsitalok;
  • ásványvíz.
  • zselé;
  • szárított gyümölcs kompót;
  • gyenge kávé;
  • kakaó.

Célszerű ezeket az italokat legfeljebb heti 3-4 alkalommal felvenni a menübe..

  • bármilyen ital tej vagy tejszín hozzáadásával;
  • alkoholos, erősen szénsavas italok.

Kiegyensúlyozott étrend

A rendszerek és szervek teljes működéséhez az emberi testnek naponta fehérjét, zsírt és szénhidrátot kell kapnia étellel. Ezért a vér magas koleszterin-koncentrációja esetén sem lehet teljesen elhagyni az állati zsírokat..

Fehérjék (fehérjék)

Nagy molekulatömegű szerves anyagok. Alfa-savakból áll.

A legnagyobb mennyiségű fehérje a következőket tartalmazza:

  • sovány borjúhús;
  • csirkemell;
  • garnélarák;
  • tengeri halak;
  • hüvelyesek.

A diéta összeállításakor fontos szem előtt tartani, hogy ezeknek az ételeknek némelyikében magas a koleszterinszint. Például garnélarák vagy borjúhús. Ezért hetente legfeljebb 2 alkalommal adhatók be a menübe..

A zsírok a test energiaforrásai. Magas koleszterinszint mellett zárja ki a menüből a telített zsírokat, amelyek emelhetik a káros LDL-koleszterin szintjét.

Előnyben kell részesíteni a növényi, telítetlen zsírokat, amelyek a következő élelmiszerekben találhatók:

  • növényi olajok;
  • diófélék;
  • tejtermékek, erjesztett tejtermékek.

A sósvízi halak külön figyelmet érdemelnek. Sok koleszterint tartalmaz, de nem veszélyes, mivel káros hatásait telítetlen zsírsavak semlegesítik. Ezért a zöldségek és gyümölcsök mellett a tengeri hal elengedhetetlen eleme a táplálkozásnak. Minden nap beléphet a menübe..

Szénhidrátok

A szénhidrátok egyszerű és összetett cukrok, energiaforrások, a sejtek építőanyaga. Hiányuk azonnal befolyásolja a test állapotát: a szív- és érrendszer munkája megszakad, az anyagcsere sebessége csökken, az idegrendszer állapota romlik.

A legnagyobb mennyiségű szénhidrát a következőket tartalmazza:

  • teljes kiőrlésű kenyér;
  • zöldségek, gyümölcsök;
  • hüvelyesek;
  • teljes kiőrlésű gabonák;
  • alacsony zsírtartalmú tejtermékek.

Fontos tudni, hogy van egy külön szénhidrátcsoport, amelyet finomítottnak neveznek. Nem pótolják a test energiahiányát, hanem éppen ellenkezőleg, teljesen kimerítik az energiaellátást. A finomított szénhidrátok könnyen emészthetők.

Mesterségesen fejlesztettek, ezért teljesen nélkülözik a hasznos tulajdonságokat. Túlzott mennyiségükkel gyorsan zsírokká válnak. A diéta teljesen megszünteti a finomított szénhidrátokat tartalmazó ételeket. Ide tartoznak a cukrászda, pékáruk, édességek, üdítők.

Mit lehet és mit nem lehet enni magas koleszterinszint mellett

Az egészséges ételek sok olyan terméket tartalmaznak, amelyek jól passzolnak egymáshoz, ami lehetővé teszi, hogy változatos legyen az étrend.

  • gabonafélék: fekete és vörös rizs, hajdina, bulgur, quinoa, hercules, kuszkusz;
  • tengeri halak: tonhal, szürke tőkehal, polló, tőkehal, lazac, kék puha tőkehal, szürke tőkehal;
  • hüvelyesek: fehér és vörös bab, lencse, csicseriborsó;
  • diófélék: fenyőmag, dió, mogyoró, mandula, kesudió;
  • növényi olajok: olíva, lenmag, szója, finomítatlan napraforgó;
  • tojás: fehérje;
  • tejtermékek, erjesztett tejtermékek, legfeljebb 5% zsírtartalommal: tej, joghurt (aromák, aromák nélkül), túró;
  • pékáruk: teljes kiőrlésű kenyér, zabkeksz, keksz, keksz;
  • szójabab, ezekből készült termékek;
  • zöldek: petrezselyem, kapor, zöldhagyma;
  • desszertek: pudingok, gyümölcszselék, bogyós turmixok;
  • italok: zöld- és gyömbér tea, természetes gyümölcs- vagy zöldséglevek, csipkebogyós főzetek, kamilla, gyümölcsitalok.

A zöldségek és gyümölcsök kell, hogy képezzék az étrend alapját. Fogyasztható frissen, fagyasztva, főzve vagy párolva.

Korlátozott mennyiségben, legfeljebb heti 2-3 alkalommal ajánlott használni:

  • folyami halfajták, tenger gyümölcsei: csuka, sügér, rákok, garnélák, kagylók;
  • diétás húsok: csirkemell filé, pulyka, nyúl, sovány borjú;
  • erjesztett tejtermékek: legfeljebb 20% zsírtartalmú sajt, tejföl - legfeljebb 15%;
  • burgonyapüré tejjel;
  • szárított gyümölcsök (a mazsola kivételével);
  • Fehér kenyér;
  • tojássárgája;
  • durumbúza tészta;
  • italok: zselé, szárított gyümölcs kompót, kakaó, természetes vörösbor.

A fenti ételek mindegyike koleszterint tartalmaz. Ezért korlátozott mennyiségben szükséges őket bevinni az étrendbe. Feleslegük megnöveli a zsír mennyiségét, súlyosbítja az érelmeszesedést.

Amit nem ehetsz:

  • bármilyen belsőség;
  • kaviár;
  • zsíros húsok: sertés, marhahús, bárány;
  • hús, hal félkész termékek, konzervek;
  • olajok, zsírok: vaj, pálma, kókuszolaj, sertészsír, margarin;
  • tejtermékek: sűrített vagy házi teljes tej, tejszín, túrós masszák;
  • gyors kaja;
  • gabonafélék: búzadara, fehér rizs;
  • péksütemények, édességek;
  • erősen szénsavas italok, üdítők.

A megfelelő étrend betartásával 2-3 hónapon belül csökkentheti a koleszterinszintet..

Koleszterinszint-csökkentő ételek

Tulajdonságaiknak köszönhetően hozzájárulnak a káros lipoproteinek koncentrációjának hatékony csökkentéséhez és a hasznosak mennyiségének növeléséhez. A leghatékonyabbak e tekintetben:

  • Extra szűz olívaolaj. Legelőnyösebb a magas koleszterinszintre. Növényi szterinek forrása. 13-15% -kal csökkenti az összkoleszterinszintet.
  • Avokádó. Az összes gyümölcs közül a legnagyobb mennyiségű fitoszterint tartalmazza. Ezek az anyagok csökkentik a vékonybél azon képességét, hogy felszívja a zsírrészecskéket és eltávolítsa azokat a testből. Ha minden nap fél avokádót eszel reggelire, 3-4 hét után az összkoleszterin koncentrációja 8-10% -kal csökken, de csak akkor, ha betartja az egészséges táplálkozás szabályait.
  • Kiwi, alma, fekete ribizli, görögdinnye. Valódi természetes antioxidánsok. Normalizálja a lipid anyagcserét, megszünteti a szabad gyököket. Csökkentse a koleszterinszintet 5-7% -kal, ha 2-3 hónapig fogyasztja.
  • A szójabab, a hüvelyesek gazdag növényi rostokban. Hatékonyan tisztítja az ereket, gyorsan megköti az alacsony sűrűségű lipoproteineket, eltávolítja őket a testből, mielőtt belépnének az általános véráramba.
  • Az áfonya, áfonya, gránátalma, eper, piros ribizli, málna, vörös szőlő 15-18% -kal csökkenti a koleszterinszintet. A bogyók polifenolokban gazdagok. Tisztítják az ereket, eltávolítják a káros anyagokat a szervezetből. Megakadályozza a rák, a cukorbetegség kialakulását.
  • Tonhal, makréla, tőkehal, pisztráng, lazac. A hal zsírsavakat tartalmaz (omega-3, omega-6). Szabályozzák a lipid anyagcserét, megtisztítják az ereket az érelmeszesedéstől és erősítik a sejtmembránokat. A halakat naponta ajánlatos bevinni az étrendbe, kis mennyiségben (100-200 g). 2-3 hónap elteltével a jó lipoproteinek szintje 5% -kal, a rossz lipoproteinek szintje 20% -kal csökken.
  • Lenmag, gabonafélék, korpa, hengerelt zab. Nagy mennyiségű durva növényi rostot tartalmaznak, amelyek szorbensként működnek: felszívják a zsírszerű részecskéket, méreganyagokat és eltávolítják őket a testből.
  • Fokhagyma. Normalizálja a lipid anyagcserét, fokozza a HDL szintézisét, tisztítja az ereket.
  • Méz, virágpor, méhkenyér. Erősítse az immunrendszert, normalizálja a vérnyomást, javítja az anyagcsere folyamatokat, helyreállítja a sérült ereket.
  • A zöldek minden típusa gazdag luteinben. Szabadítsa meg a testet a méreganyagoktól, méreganyagoktól, káros lipoproteinektől. Óvja az érelmeszesedés kialakulásától.

Példák az alacsony koleszterinszintű diétás menükre

A magas koleszterinszintű étrend megelőzésként szolgálhat az emésztőrendszer, a szív- és érrendszer betegségeit szenvedő, túlsúlyos emberek számára..

  • reggeli - túró, zöld tea;
  • ebéd - gyümölcssaláta, gyümölcslé;
  • ebéd - cékla, csirkemell főtt burgonyával és gyógynövényekkel, kompót;
  • délutáni tea - diétás kenyér, kamilla tea;
  • vacsora - hal sütemények cukkinivel vagy padlizsánnal, tea;
  • éjszakára - kefir.
  • reggeli - hajdina, gyömbér ital;
  • ebéd - 1-2 alma, gyümölcslé;
  • ebéd - friss káposzta leves, sült hal paradicsommal és uborkasalátával, tea;
  • délutáni tea - joghurt, keksz, kompót;
  • vacsora - zöldséges rakott, tea;
  • éjjel - joghurt.
  • reggeli - sajttorta tejföllel, lével;
  • ebéd - zöldségsaláta olívaolajjal, tea;
  • ebéd - zöldségpüré leves, párolt borjú spárgával, tea;
  • délutáni tea - joghurt müzlivel, zselével;
  • vacsora - hal sütemények burgonyapürével, saláta, tea;
  • éjszakára - kefir.

Ha nincs ellenjavallat, akkor rendszeresen rendezhet böjt napokat. Például alma nap. Fogyasszon körülbelül 1 kilogramm almát naponta. Reggelire, túró, ebédre - főtt hús köret nélkül, kefir lefekvés előtt. Vagy túrós nap: rakott, sajtos sütemények, tiszta túró (kb. 500 g), gyümölcs. A böjtnapokat havonta legfeljebb 1 alkalommal szabad elvégezni..

  • Ne adjon sajtot a húshoz. Megduplázza az egészségtelen zsírok, kalóriák mennyiségét.
  • Ha nagyon szeretnél valami édeset, ehetsz egy tábla szójacsokoládét vagy egy pár szelet igazi étcsokoládét magas kakaóbab tartalommal.
  • Különböző főzési receptekben cserélje le a tojásokat fehérjékkel. Egy tojás - 2 mókus.
  • A húsleves elkészítésekor ügyeljen arra, hogy ürítse ki az első vizet, amelyben a húst főzték.
  • Teljesen mondjon le a majonézről és más szószokról. Fűszerezze a salátákat olajjal, citromlével. Fűszereket vagy fűszernövényeket ad hozzá a hús ízéhez.

Minden étrendet kombinálni kell a testmozgással, a dohányzással és az alkohol abbahagyásával, a napi rend betartásával.

Mediterrán étrend, hatékonysága

A klasszikus étrend mellett, amely segít csökkenteni az alacsony sűrűségű lipoproteinek mennyiségét a vérben, van még egy lehetőség az orvosi táplálkozásra - a mediterrán. A koleszterinszint csökkentésében is hatékony, de megvannak a maga különbségei..

Alapelvek

A napi menü összeállítása a következő ajánlások figyelembevételével történik:

  • reggelire - gabonafélék: müzli, zabkása a vízen, korpa;
  • ebédre - tészta-, hal- vagy húsételek;
  • vacsorára - fehérje ételek, zöldségekkel vagy gyümölcsökkel kiegészítve.

A főzés módja: sütőben sütés fóliában, forralás, főzés kettős kazánban vagy multicookerben. Magas koleszterinszint, sült ételek esetén mindenféle gyorsétterem szigorúan tilos.

Termékek a napi menühez:

  • szárított gyümölcsök (a mazsola kivételével);
  • zöldségek;
  • gyümölcs;
  • zsírmentes erjesztett tejtermékek;
  • diófélék, szezámmag, napraforgómag (só és olaj nélkül);
  • olajokból - csak olíva;
  • teljes kiőrlésű kenyér;
  • gabonafélék - barna rizs, bulgur, köles, árpa;
  • alkohol megengedett - csak vörösbor, vacsorára naponta legfeljebb 150 ml.

A termékeket heti 3-5 alkalommal vezetik be az étlapba:

  • vörös tengeri hal (pisztráng, lazac);
  • bőr nélküli csirkemell;
  • krumpli;
  • tojás (fehérje);
  • édesség - méz, kozinaki.

A vörös hús (sovány marha- vagy borjúhús) havonta 4 alkalommal kerül be az étrendbe.

Minta menü

A mediterrán étrend napi három étkezést, valamint délutáni és esti könnyű harapnivalókat tartalmaz. Időtartama 3-5 hónap.

  • reggeli - zabpehely sovány tejjel, kenyérrel és sajttal, zöld tea;
  • ebéd - sült padlizsán vagy paprika, hal, tea;
  • vacsora - vörös hal paradicsommal, egy pohár bor.
  • reggeli - főtt köles, feta sajt, zöld tea;
  • ebéd - sült hal, tésztával, zöld teával;
  • vacsora - hal sütemények sárgarépa salátával, gyümölcslével.
  • reggeli - hajdina, gyenge fekete tea;
  • ebéd - bableves, zöldségpörkölt, egy szelet kemény sajt, tea vagy kávé;
  • vacsora - főtt hal vagy csirkemell, tea.

Könnyű harapnivalók ajánlottak. Napközben mindig gyümölcs; este - erjesztett tejtermékek (kefir, joghurt, túró szárított gyümölcsökkel keverve).

Hogyan táplálkozzunk jól magas koleszterinszint mellett: alapvető szabályok

Az egészséges táplálkozás a magas koleszterinszintért az egyik legjobb módja annak leküzdésére. Ne halaszd el vele a harcot későbbre, mert ugye nem kell agyvérzés vagy szívroham? Vigyázzon egészségére azzal, hogy kizárja az egészségtelen ételeket az étrendből. Valójában a megfelelő táplálkozás nem fogja terhelni az életét, csak javítani fogja.!

A magas koleszterinszint fenyeget?

A magas koleszterinszintnek számos lehetséges következménye van, itt vannak a leggyakoribbak:

  1. A gyomor-bél traktus súlyos betegségei és szövődményei;
  2. Hasnyálmirigy-gyulladás, hepatózis, diabetes mellitus és más szörnyű betegségek;
  3. Szívroham, stroke;
  4. Magas vérnyomás;
  5. Az érelmeszesedés, amely az erek elzáródásához és egy személy halálához vezethet.

Alapszabályok

Az orvosok meghatározzák azokat a speciális szabályokat, amelyeket be kell tartani a magas koleszterinszint elleni sikeres küzdelemhez:

  • Csökkentse az étrendben lévő só mennyiségét. Napi 5 g a maximális adag a magas koleszterinszintben szenvedők számára. Ezt a szabályt azért vezetik be, mert a só megzavarja a víz kiválasztódását a testből, és hozzájárul a testtömeg növekedéséhez. A keletkező zsír pedig csak hozzájárul a koleszterinszint növekedéséhez! De nem szabad teljesen elhagyni a sót, mert ugyanezt fenyegeti. Csak a trigliceridek felhalmozódásának feltételeit teremti meg. Ellenőrizze étrendjét!
  • Osztja ételeit öt étkezésre. A töredékes étkezések nem növelhetik az elfogyasztott ételek mennyiségét, az adagoknak kicsieknek kell lenniük.
  • Igyon sok vizet. Ez a tanács szinte univerzális, mivel mindenben segít, mert az összes testrendszer munkája javul. Igyon körülbelül 2 liter vizet egy nap alatt.
  • Próbálja elkerülni az állati zsírok jelenlétét az ételében. Próbáljon növényi zsírokkal fogyasztott ételeket fogyasztani, ne állatokat, olvassa el mindazt, ami a csomagokra van írva!
  • Korlátozza a tojásfogyasztást.
  • Igyon egy kis vörösbort. Ez lehetővé teszi, hogy megbirkózzon az erek falának elzáródásával, és általános állapotuk javulni fog..
  • Fogyasszon rendszeresen gyümölcsöt és zöldséget. Sok hasznos anyagot tartalmaznak, amelyek segítenek a jó koleszterin asszimilációjában, de nem teszik lehetővé a rossz koleszterin felszívódását..
  • Egyél rostot tartalmazó ételeket.
  • Menj sportolni. Folyamatosan ellenőrizni kell a testsúlyt, mert a koleszterin teljesen függ az ember testtömegétől, a fizikai aktivitás más betegségek megelőzéséhez is szükséges!

Mit kell kerülni az étrendből?

Vannak olyan ételek, amelyeket soha nem szabad magas koleszterinszint mellett fogyasztani, mert csak súlyosbítják a helyzetet! Itt vannak a legveszélyesebbek:

  • Magas transz-zsír- és rossz koleszterinszintű ételek, például majonéz, pálmaolaj és margarin.
  • Félkész termékek (kolbász, gombóc, kolbász és sok más hasonló termék). Ha nem tudja, hogyan lehet megkülönböztetni a félkész termékeket az egyéb élelmiszerektől, akkor csak nézze meg a csomagolást, mert leggyakrabban vákuumcsomagolásban értékesítik őket (speciális filmbe csomagolva).
  • Zsíros tejtermékek. Az orvosok soha nem tiltják teljes mértékben a tejtermékeket, de bizonyos szabályok betartását javasolják. Először is, kevés ilyen ételnek kell lennie az étrendben. Másodszor, zsírtartalmuknak minimálisnak kell lennie, például az alacsony zsírtartalmú túrót folyamatosan lehet fogyasztani, öt százalék pedig veszélyes!
  • Zsíros marhahús, bárány, sertés. Az ilyen hús sok rossz koleszterint tartalmaz.!
  • Pulyka és csirke bőrrel. Távolítsa el a számos káros anyagot tartalmazó bőrt.
  • Reggeli ételek (tojássárgája, vaj és sajtok). Tojást lehet enni, de csak nagyon ritkán (hetente legfeljebb 1 alkalommal), a vaj teljes kizárása!

A tiltott ételekről szóló általános mítoszok

A növényi olajokkal kapcsolatban sok tévhit van. Valójában nem tartalmaznak koleszterint, és a bennük található zsírsavak telítetlenek. Használja bátran főzéshez.

Továbbá sokan úgy vélik, hogy a halat nem szabad enni, mert koleszterint tartalmaz. Annak ellenére, hogy valóban ott van, még halat is kell enni, mert a nagy mennyiségben található zsírsavak nem teszik lehetővé a káros koleszterin felszívódását.

Diéta magas koleszterinszinttel: alapvető szabályok

Az étrend helyes megválasztása teljesen megoldja a szövetekben és a vérben lévő magas koleszterinszint problémáját. A káros ételek megszüntetése, amelyek többségét korábban leírták, máris hozzájárul az erek állapotának javításához..

1. Adjon hozzá több fehérjét az étrendbe

A szervezetnek mindig szüksége van fehérjetáplálékra, és magas koleszterinszint mellett soknak kell lennie! Eszik:

  • Csirkehús (feltétlenül távolítsa el a bőrt);
  • Tengeri hal;
  • Garnélarák;
  • Bármilyen sovány hús;
  • Hüvelyes növények.

Ne felejtsük el, hogy a termékeket folyamatosan változtatni kell, változatosabbá kell tenni az étrendet. A hús és más fehérjében gazdag ételek a legjobbak ebédre.

2. Távolítsa el a telített zsírokat, és kezdjen el zöldségeket fogyasztani

A növényi zsíroknak is az ételekben kell lenniük, de csak meg kell érteni a különbséget, nem ehetünk például zsírzsírt! De növényi zsírokon sütni sem érdemes (az ilyen ételek károsak), töltsük meg őket, például salátákat.

A tengeri halakban található halzsírok hasznosak, félelem nélkül fogyaszthatók, mert a halakban található összes koleszterint más anyagok semlegesítik.

3. Diverzifikálja étrendjét, és adjon hozzá sok gyümölcsöt és zöldséget

Gyümölcsöket, zöldségeket és még bogyókat is naponta kell fogyasztani, ha meg kell szabadulnia a magas koleszterinszinttől. A zöldségek képesek eltávolítani a felesleget a belekből, felgyorsítják az anyagcserét is, mivel hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaznak!

A legjobb hatás érdekében az orvosok napi 0,5-1 kg gyümölcs és zöldség elfogyasztását javasolják..

4. Egyél gabonaféléket

A gabonafélék azért is nagyon hasznosak, mert sok rostot és ásványi anyagot tartalmaznak. A különféle gabonafélékből (például hajdina vagy rozs) készült kenyér sok szénhidrátot tartalmaz, ezért jobb, ha reggelire fogyasztunk ilyen ételeket, akkor jobban felszívódik. A zabkása pedig energiával tölti fel a testet.

Szedjek-e táplálék-kiegészítőket?

A táplálékkiegészítők segíthetnek abban, hogy megszerezzék azokat a tápanyagokat, amelyeket nem az ételtől kapnak.

Például a test kiegészítése E-vitaminnal különféle étrend-kiegészítők segítségével nagyszerű lehetőség. Ez segít megelőzni a plakk kialakulását az erekben. Elpusztítja a rossz koleszterint is. Szerencsére vannak más kiegészítők, például kalcium, niacin és C-vitamin..

Összefoglaljuk

A magas koleszterinszinttel történő étkezésnek különlegesnek kell lennie, sajnos le kell mondania az édességekről, amelyek nagyon károsak, mert hatalmas mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak. A különféle hormonoknak és enzimeknek nincs ideje felszívni ezeket a szénhidrátokat, koleszterinné alakulnak.

Az étrendre külön szabályok is vonatkoznak. Az összes élelmiszer energiaértéke nem haladhatja meg a napi 2500 kcal-t. Semmilyen esetben nem lehet több zsír, mint 70 g! A szénhidrátokat is ellenőrizni kell (250-300 g / nap a maximum). A fehérje körülbelül 80-90 g legyen.

Magas koleszterinszintű étrend

Általános szabályok

Ez a zsírszerű anyag szükséges enzimek, hormonok és egyebek képződéséhez. Anyagcseréjének és magas vérszintjének megsértésével azonban visszafordíthatatlan változások alakulnak ki az érfalban - érelmeszesedés, amely veszélyes a szövődményei (szívinfarktus, stroke, a különböző szervek vérellátásának károsodása) miatt..

Az érelmeszesedés kialakulása szempontjából veszélyes a frakciók - az alacsony sűrűségű lipoprotein LDL és a nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) - közötti egyensúlyhiánynak tekinthető. Az előbbieknek atherogén hatása van, magas tartalmuk pedig a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát jelenti. A nagy sűrűségű koleszterint („jó”) a szervezet termeli. A mérsékelt fizikai aktivitás hozzájárul a termeléséhez, és egyúttal csökkenti a károsak felhalmozódását, amely csak étellel jár.

A koleszterinszint csökkentése érdekében terápiás táplálékot fejlesztettek ki. A vér koleszterinszintjének csökkentésére szolgáló étrend alkalmazható a betegségek kezelésében és megelőzésében - alkalmas az egészségüket gondozó emberek számára. Célja a lipid anyagcsere javítása és a testsúly csökkentése. Ennek az étrendnek az alapelve az állati zsír csökkentése, amelyet húsból, zsíros tejtermékekből és egyszerű szénhidrátokból nyerünk. A diétában a többszörösen telítetlen zsíroknak (növényi olajok és diófélék a forrása), a rostoknak és a komplex szénhidrátoknak (zöldségből, gabonából, korpából kapjuk őket) kell érvényesülniük. Nagy mennyiségű rost segít eltávolítani a felesleges koleszterint az emésztőrendszerből. Az egészséges élelmiszer fehérjetartalma a normál határokon belül van, és különféle hüvelyesek és sovány húsok felhasználásával nyerhetők el..

A kenyér mennyisége legfeljebb 200 g naponta, diétás kenyér használata korpával is megengedett. A só és az elfogyasztott folyadék mennyisége 1,2 literre korlátozódik. Az ételeket só nélkül kell főzni, de megengedett, hogy sót adjunk az asztalon lévő elkészített ételhez. A zöldségeket nyersen vagy pároltan fogyasztják, míg a húst és a halat főzni (sütni) lehet a legjobban, hogy csökkentse az étrend zsírtartalmát. Fontosnak tartják a sok zöldség fogyasztását a vacsoránál. Napi kalóriatartalom - 1400-1500 kcal.

A magas vér koleszterinszintű táplálkozás alapelvei:

  • A komplex szénhidrátokat és nagy mennyiségű rostot tartalmazó gabonaféléknek, zöldségeknek és gyümölcsöknek az étrend körülbelül 60% -át kell kitenniük. A zöldségeket naponta 400 g (egyharmad friss) és 200 g gabonaterméket kell fogyasztani.
  • A növényi olajok túlsúlya az étrendben.
  • Az engedélyezett tejtermékek mérsékelt fogyasztása.
  • A magas koleszterinszintű étkezés magában foglalja a halat, a csirkét és a pulykát, amelyek a választott ételek, az étrend második helyén sovány marhahús áll..
  • A só mennyisége minimális.
  • Heti 2-3 tojás (korlátlan fehérje).
  • Kerülje az éhség érzését (gyümölcs snackek időben történő fogyasztása).

A nők magas koleszterinszintű étrendje nem különbözik a férfiakétól, és a táplálkozás általános elveit megőrzik. A nők és férfiak összkoleszterinszintje nem lehet több, mint 5,2 mmol / l, a 6,19 mmol / l mutatót már jelentősen megnöveltnek tekintik. A nők HDL-jének legalább 0,9 mmol / l és legfeljebb 1,9 mmol / lnek kell lennie, férfiaknál ez a mutató eltér - 0,7-1,7 mmol / l.

A menopauza kezdete hátrányosan befolyásolja a koleszterin anyagcserét, és azzal magyarázható, hogy a menopauza kezdetével csökken az ösztrogén szintézise, ​​és ez szabályozza a "jó" koleszterin termelését. A "rossz" növekedését elősegíti a nők mozgásszegény életmódja, a túlevés, valamint a zsíros és magas kalóriatartalmú ételek használata.

A nők magas koleszterinszintű étrendjének a lehető legtöbbet kell tartalmaznia fitoszterolban gazdag növényi ételeket, amelyek szabályozzák és csökkentik a rossz koleszterin szintjét:

  • búzacsíra;
  • szezámmag;
  • napraforgómag;
  • lenmag;
  • olivaolaj;
  • szőlőmag olaj;
  • avokádó.

A pektint tartalmazó zöldségek és gyümölcsök sem kevésbé hasznosak: alma, citrusfélék, répa, görögdinnye és természetes zöldséglé. Ne feledje, hogy minden lila és piros gyümölcs és zöldség tartalmaz polifenolt, amely serkenti a jó koleszterin termelését: áfonya, eper, málna, áfonya, áfonyalé, arónia, áfonya, gránátalma, lila és vörös szőlő, szilva, padlizsán. Hasznosak a zöld leveles saláták és a zöldségek is: káposzta, saláta, spenót, sóska, articsóka és petrezselyem, kapor és zöldhagyma mindenki számára elérhető.

Az étrendbe feltétlenül be kell vonni a hüvelyeseket, amelyek magas rosttartalmuk miatt eltávolítják a belekből a káros koleszterint. A fehérjetartalom szempontjából helyettesíthetik a húst..

Az idősebb nők számára jó a fitoösztrogént tartalmazó szójatermékek fogyasztása. Ne feledkezzen meg a hús és a hal megfelelő főzéséről - a főzés során minimális zsírtartalomról - a legjobb sütőben, cserépben vagy párolva sütni.

Figyelembe véve a nők édesség utáni vágyát, nagyon nehéz lesz lemondani az édes tejszíntermékekről, a csokoládéról és az édességekről, a pékárukról, a sütikről, a gofrikról, és csak a cukorra korlátozni. De ezt meg kell tenni. A zsíros húsnak is eltűnnie kell az étrendből, le kell mondania a feldolgozott húsról (kolbász, főtt sertéshús). Tilos a sertéshús, a szalonna és a szalonna. Ne felejtsük el a fizikai aktivitás szükségességét. Mindez csak előnyös lesz - az elemzések normalizálódnak, a súly csökken, és vonzóan ünnepeled magad.

Gyakran magas koleszterinszint figyelhető meg a belső szervek és az endokrin rendszer betegségei esetén: nephritis, hypothyreosis, elhízás, diabetes mellitus. Ez a kombinált patológia speciális megközelítést igényel a táplálkozás és a komolyabb kezelés szempontjából. Mindegyik esetben a kérdést egyénileg oldják meg, és táplálkozási terápiát írnak fel az alapbetegségre. Például milyen étrendet javasolnak a magas koleszterinszint és a vesebetegségek? Ebben az esetben meg kell figyelnie a 7. táblázatot és annak fajtáit. A 7. étrendet krónikus vesebetegségre írják fel, és a só korlátozása mellett az ivott folyadék mennyisége biztosítja a koleszterinben gazdag ételek (vese, máj, tojássárgája, agy) kizárását..

Jelzések

A rendelkezésre állás függvényében jelenik meg:

  • magas koleszterinszint;
  • túlsúlyosnak lenni;
  • magas vérnyomás;
  • diabetes mellitus;
  • betegségek myocardialis infarctus és agyi stroke.

Engedélyezett termékek

A magas koleszterinszintű megfelelő táplálkozásnak normává kell válnia. Mi legyen? Először is ki kell zárnia a húsleveseket - készítsen vegetáriánus leveseket, ha ez nehéz és szokatlan az Ön számára, akkor az első fogásokhoz használjon gyenge másodlagos húslevest, és óvatosan távolítsa el a zsírt. Használjon burgonyát minimális mennyiségben, és jobb főzni előre gyártott zöldségleveseket, káposztalevest és borscsot.

A húst és a baromfit alacsony zsírtartalmú fajokból kell venni, a baromfi bőre elfogadhatatlan, a húsból származó zsírt ezenkívül le kell vágni. Mivel az étrend előírja a zsírok korlátozását, a húst forralni vagy sütni kell tejföl, majonéz és bármilyen zsír hozzáadása nélkül. Köretként fogyasszon zöldséget, ne gabonaféléket. Legjobb reggelire (zabpehely, hajdina és barna rizs).

A káposzta (mindenféle), a sárgarépa, a cukkini, a sütőtök, a padlizsán vagy a saláták friss zöldségekkel és zöldborsóval segítenek csökkenteni a koleszterinszintet. A napi elfogyasztott zöldségek teljes mennyisége nem kevesebb, mint 400 g.

Használjon szűz növényi olajokat a készételek ízesítésére. A lenmagolaj ebből a szempontból hasznos, vezető szerepet játszik az omega-3 zsírsavtartalomban, amelyek szabályozzák a hasznos lipidek termelését..

A koleszterinszint csökkentése úgy érhető el, hogy alacsony zsírtartalmú tengeri halételeket vezet be az étrendbe, és a hús (csirke) fogyasztását továbbra is heti 1 alkalommal kell korlátozni. A diétás fajtákat a halak közül kell választani: szürke tőkehal, foltos tőkehal, kék puha tőkehal, navaga, pollock, pollock.

A kenyér megengedett rozs, gabonaliszt és korpa. Élesztő nélküli kenyeret (korpával, lenmaggal) használhat falatokhoz és az első fogásokhoz. A tej és az erjesztett tejtermékek csak alacsony zsírtartalommal és korlátozott mennyiségben engedélyezettek. Zöld tea és gyenge kávé tejjel és cukor nélkül, zöldséglé és gyümölcs cukor nélkül megengedett.

6 étel, amely csökkenti a koleszterint. Magas koleszterinszintű étrend

A koleszterinszint csökkentése otthon: alacsony koleszterinszintű étrend

Evgeny Shlyakhto, kardiológus, az FSBI “Országos Orvosi Kutatóközpont nevét viselő igazgatója V.A. Almazov ", az Orosz Egészségügyi Minisztérium, az Orosz Tudományos Akadémia akadémikusa, az Orosz Kardiológiai Társaság elnöke

Ellenőrizték a vér koleszterinszintjét, és orvosa azt javasolta, hogy csökkentse a koleszterinszintjét, hogy elkerülje a szív- és érrendszeri és egyéb betegségeket, amelyekhez a magas koleszterinszint vezet. Viszlát - koleszterinszint-csökkentő étrenddel. Jevgenyij Szlyakhto, a híres kardiológus, az V. I.-ről elnevezett Országos Orvosi Kutatóközpont vezérigazgatója elmondja, hogy mely ételeket kell felvenni az étlapba, és melyeket kell eldobni a koleszterinszint csökkentése érdekében. V.A. Almazova.

A koleszterinszint csökkentése érdekében az elfogyasztott zsír teljes mennyiségét körülbelül egyharmaddal kell csökkenteni. Az étrendben a zsír jellegét is meg kell változtatni.

Nyugat-Európában az ülő felnőtt átlagos zsírfogyasztása körülbelül 70–85 g naponta. Ez 2100–2500 kcal napi kalóriabevitelnek felel meg. Az irigylésre méltó egészségi állapotú kínai gazdák napi kalóriabevitelük csupán 10% -át fogyasztják, vérük koleszterinszintje 3 mmol / L..

A vér koleszterinszintjének 10–20% -os csökkentése érdekében meg kell győződni arról, hogy a test napi energiamérlege mínusz 500 kcal lesz a szükségestől. Az élelmiszerekben lévő telített zsírok (főleg állati eredetűek) emelik a vér koleszterinszintjét, míg a telítetlen (növényi) zsírok csökkentik a koleszterinszintet. A haltermékekben található egyszeresen telítetlen zsírok szintén hozzájárulnak a vér koleszterinszintjének és a vér trigliceridjeinek normalizálásához. Főzéskor előnyben kell részesíteni a növényi olajokat: olíva, napraforgó, szója.

Egyél minél kevesebbetAdj elsőbbséget
Vaj, tejfölZöldségek, gyümölcsök, saláták
Kemény sajtok és margarinokBaromfi (csirke, pulyka) bőr és látható zsír nélkül
Mindenféle sertéshúsSovány marhahús, borjú, bárány, vad
Zsíros marhahúsMinden típusú hal, különösen zsíros (omega-3 zsírsavakat tartalmaz)
Melléktermékek (máj, vese, szív, agy)Gabonafélék, tésztafélék
Kolbász, kolbászDurva kenyér, korpa, cukormentes müzli
Füstölt húsok, kolbászok, szalonna, szalámiAlacsony zsírtartalmú tej (1,5%), túró, tejjoghurt
TojássárgájaNövényi olajok (napraforgó, földimogyoró, szójabab, kukorica, olíva)
Zsíros túróBab, bab, szója
Kövér madár (kacsa, liba)Olajbogyó, olajbogyó
Sütemények, sütemények, sütemények
Garnélarák, rákok, homár, kaviár
Fagylalt, desszertek

Most beszéljük meg az alacsony koleszterinszintű étrend egyes élelmiszercsoportjait..

Alacsony zsírtartalmú tejtermékek

Tej. A teljes tej zsírtartalma alacsony (3,2–3,5 g / 100 g termék), de ha nagy mennyiségű teljes tejet fogyaszt, a teljes zsírmennyiség jelentősvé válik. Napi három pohár teljes tejből 28 g, többnyire telített zsír származik. A kecsketej legfeljebb 3,5% zsírt tartalmaz, juhtej - legfeljebb 6%. Válasszon tejet olyan üzletekben, amelyek zsírtartalma legfeljebb 1,5%.

A tejszín és a tejföl még több zsírt tartalmaz (20-25%), ezért kerülni kell e termékek használatát.

Sajt. Ha alacsony koleszterinszintű étrendet folytat, a választott sajt korlátozott lesz. A sajtok kiválasztásakor ügyeljen a 100 g termék zsírtartalmára. A zsírtartalmat általában száraz tömegre vonatkoztatva adják meg..

Joghurt. A joghurt erjesztett (túrós) tejből készül, és jó kalcium-, fehérje-, foszfor- és B-vitamin-forrás. Úgy gondolják, hogy a termék jótékony tulajdonságai hozzájárulnak a bolgár gazdálkodók jó egészségéhez és hosszú élettartamához..

A zsírtartalmat tekintve a joghurtokban nagy a zsírtartalom, ha tejszínből vagy teljes tejből készülnek (ebben az esetben a zsírtartalom 3,0-3,9% lehet 100 g-onként) és alacsony zsírtartalmú (zsírtartalma 0,2–1,5) %). A juhtejből készült görög joghurt legfeljebb 9% zsírt tartalmazhat. Diétás étkezéshez válasszon legfeljebb 2,0% zsírtartalmú tejtermékeket vagy alacsony zsírtartalmú joghurtokat.

Olajok és diófélék: melyiket válasszuk?

A vaj és a margarin azonos mennyiségű zsírt tartalmaz (legfeljebb 81 g / 100 g), de ezek a zsírok összetételükben különböznek. A vaj sok telített zsírsavat (kb. 63%) és az úgynevezett transz-zsírsavak (részben hidrogénezett növényi zsírok) körülbelül 4% -át tartalmazza. A transz-zsírsavak károsnak bizonyultak az egészségre.

A vajhoz képest minden típusú margarin kevesebb telített zsírsavat tartalmaz, és a "sokszor telítetlen savakban" felirattal ellátott margarinok nagy mennyiségű transz-zsírsavat tartalmaznak, amelyek a telített zsírokkal együtt nem ajánlhatók hiperkoleszterinémiás betegek étrendjében.

Az olívaolaj ideális termék az úgynevezett mediterrán étrend és az alacsony koleszterinszintű étrend koncepciója szempontjából. Az olívaolajat a test 98% -kal szívja fel, míg a napraforgóolajat csak 65% -kal..

Az olívaolajat évezredek óta használják az emberek, és az egyik legrégebbi ételnek tekintik. A borhoz hasonlóan az olívaolaj is különböző ízű, színű és aromájú, mivel különböző éghajlaton és különböző talajokban termesztik, és az olívaolaj szüretét különböző módon takarítják be..

Az olívaolajat az íz és a savasság alapján több fajtába sorolják. Az "Extra szűz olívaolaj" válogatott minőségű olajbogyókból készül. Kiváló íze és aromája van, nem kell tisztítani. Ennek az olajnak a savassága legfeljebb 1%.

A szűz olívaolaj szintén kiváló termék, amelyet nem kell finomítani. Magas szintű íze és aromája van, savtartalma legfeljebb 2%.

Az olívaolaj olyan olaj, amelynek kezdetben magas a savtartalma. Feldolgozzák (finomítják) és ízesítik "szuper természetes" olívaolaj felhasználásával. Savassága legfeljebb 1,5%.

Az olívaolaj salátaöntetként, pácként szolgálhat húshoz és halhoz, ellenáll a magas hőmérsékletnek, és széles körben használják sütéshez és sütéshez.

A dió nagyon egészséges és tápláló termék. A dió sok kalóriát, növényi fehérjét és telítetlen zsírsavat tartalmaz. A legfrissebb bizonyítékok szerint bizonyos típusú diófélék (például dió) fogyasztása mérsékelt, akár 12% -os koleszterinszint-csökkenést eredményez.

A brazil dió kiváló szelénforrás. A szelén fontos nyomelem, amely részt vesz az oxidációs folyamatokban, a pajzsmirigy normális működésében és a tesztoszteron nemi hormon termelésében, és biztosítja a spermiumok normális mozgékonyságát is. Három egész brazil dió (10 g) napi 153 mcg szelént biztosít (férfiaknál 75 mcg, nőknél 60 mcg).

Milyen húst kell kizárni alacsony koleszterinszintű étrend esetén

Hús. Egyél sovány marhahúst, borjúhúst és bárányt: hátszín, váll, comb, karaj, bélszín. Közvetlenül a főzés előtt vágja le a hús összes zsírját. A fehérje és a vasban gazdag vörös hús teljes kerülése nem ajánlott - ez vérszegénységhez vezethet, különösen fiatal nőknél.

Kerülje a feldolgozott húsokat, kolbászokat, kolbászokat, szalámit, szalonnát és egyéb, rejtett zsírokkal előállított feldolgozott húsokat. Például a grillezett marhahúsból készült kolbász legfeljebb 17 g egészségtelen telített zsírt tartalmaz 100 g ételre, a sertéshúsból készült kolbász - legfeljebb 25 g zsírt 100 g késztermékre. A melléktermékek (máj, vese, agy) sok koleszterint tartalmaznak, és nem ajánlhatók egészséges táplálkozáshoz.

Próbáljon főtt vagy párolt húsételeket főzni, a hús sütésekor pedig növényi olajokat használjon. A borjú jó alternatíva lehet azoknak a húsbarátoknak, akik alacsony koleszterinszintű étrendet követnek. Például a sült borjúescalope 100 g termékben 6,8 g zsírt tartalmaz, ebből csak 1,8 g (26%) telített zsír. Párolt darált borjúhús 11 g zsírt tartalmaz, amelynek kevesebb mint a fele telített zsír (4,7 g).

Madár. Próbáljon megenni több baromfit (csirke, csirke, pulyka), helyette zsíros marhahúst és sertéshúst. Baromfi főzésénél távolítson el minden látható zsírt és bőrt, amelyben magas a koleszterinszint. Baromfi sütésénél növényi olajokat használjon. A pulykahús kiváló választás - csak 3-5% zsírt tartalmaz.

Egy hal. Most bebizonyosodott, hogy a halak, különösen az omega-3 zsírsavakat tartalmazó zsíros fajták rendszeres fogyasztása egyharmadával csökkentheti a szívinfarktus kockázatát. A miokardiális infarktus megelőzésére az omega-3 zsírsavak szükséges mennyisége napi 500-1000 mg. Ez az Omega-3 mennyiség hetente 2-3 rendszeres zsíros hal adagban található meg..

Tojás. A tojássárgájában magas a koleszterinszint, ezért hetente legfeljebb 3-4 tojást fogyasszon. A tojásfehérjét különösebb korlátozás nélkül lehet használni.

Napi 5 adag zöldség és gyümölcs

1990-ben az Egészségügyi Világszervezet az úgynevezett mediterrán étrenddel rendelkező országokban (Franciaország, Spanyolország, Olaszország, Portugália) tanulmányozta az étkezési szokásokat, amelyben a szívkoszorúér-betegség, a magas vérnyomás és a rák okozta halálozás Európában a legalacsonyabb. Ezekben az országokban a napi zöldség- és gyümölcsfogyasztás legalább 400 g.

A kapott adatok alapján az Egyesült Királyság táplálkozási szakemberei levezették az "5 adag gyümölcs és zöldség naponta" képletet. Az egyik adag egy alma, narancs, körte vagy banán, egy nagy szelet dinnye vagy ananász, két kivi gyümölcs, két szilva, két-három evőkanál friss saláta vagy konzerv gyümölcs, egy evőkanál szárított gyümölcs vagy két evőkanál ételt tartalmaz. friss fagyasztott zöldségek vagy gyümölcsök.

Napi 5 szelet kenyér

A kenyér és a tészta sok szénhidrátot tartalmaz, és jó kalóriaforrást jelent, amelyet alacsony koleszterinszintű étrend esetén az állati zsírok csökkentenek. A teljes kiőrlésű kenyér oldhatatlan növényi rostokat tartalmaz, amelyek megkötik a koleszterint a bél lumenében.

A süteményeket vaj, tej és tojás alapján készítik, ezért fogyasztásukat csökkenteni kell.

A komplex szénhidrátok arányának az étel napi kalóriabevitelében körülbelül felének kell lennie. A gabonafélék főzésénél próbálja meg a teljes tejet kicserélni tejjel, vagy főzni kását vízben. A kukorica és a zabpehely reggelire használható.

A hüvelyesek (szójabab, bab, borsó) sok növényi fehérjét tartalmaznak és magas kalóriatartalmú ételek, ezért jó alternatívaként szolgálnak a húshoz és húskészítményekhez.

A napi kenyér nem haladhatja meg a 6 szeletet a férfiaknál és az 5 szeletet a nőknél..

Alkohol, erek és koleszterin

Az elmúlt évek tudományos bizonyítékai arra utalnak, hogy a mérsékelt dózisú alkoholfogyasztás védőhatással bír az érelmeszesedés ellen. A mai napig meggyőző bizonyíték van arra, hogy az antioxidánsokban és flavonoidokban gazdag vörösbor rendszeres fogyasztása csökkenti a CHD összehasonlító kockázatát. Kis alkoholadagok rendszeres fogyasztása javítja a véráramlást, megakadályozza a trombózis kialakulását az érrendszerben és növeli a jó koleszterinszintet a vérben.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az artériás magas vérnyomásban és a cukorbetegségben szenvedő betegeknél az alkoholfogyasztást a lehető legnagyobb mértékben csökkenteni kell. Ezeknek a betegeknek meg kell vitatniuk ezt a kérdést orvosukkal..

Kávé vagy tea?

Bebizonyosodott, hogy a főzött kávé helyett azonnali kávé a koleszterinszint növekedéséhez vezet, mivel a forrásban lévő kávé kivonja a zsírt a kávébabból. Bizonyíték van arra, hogy a kávé teljes elutasítása a vér koleszterinszintjének 17% -os csökkenéséhez vezet.

A teaivás jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, különösen a szívkoszorúér betegségre. Ennek oka lehet a tea magas flavonoidtartalma.

A webhelyen található információk csak tájékoztató jellegűek, és nem ajánlják az öndiagnosztikát és a kezelést. Orvosi kérdések esetén mindenképpen forduljon orvoshoz.


Következő Cikk
Az ESR vérvizsgálata: normák és eltérések