Táplálkozás stroke után, egészségtelen és egészséges ételek, minta menü


HomeStrokeStroke kezelés Táplálkozás stroke után, egészségtelen és egészséges ételek, minta menü

A stroke a vérkeringés hirtelen zavara az agy területén, ami a központi idegrendszer károsodását eredményezi. Ugyanakkor az embernek zsibbadása lehet a végtagokban, súlyos fejfájás és bizonyos testrészek bénulása lehet. A stroke-ban szenvedő betegeknek bizonyos ellátásra és mindenekelőtt egy speciális táplálék-rendszer megszervezésére van szükségük számukra. Számos terméket el kell hagyni, míg másokat nem szabad a betegség előtt szokásos módon főzni. Beszéljünk a táplálkozás alapelveiről, a tiltott és engedélyezett ételek típusairól, valamint arról, hogy mit ehet a stroke után részletesebben.

A stroke utáni táplálkozás alapelvei

Agyvérzéses betegeknél:

  • problémák lehetnek az étel rágásával és lenyelésével;
  • nehézségek merülnek fel a karok és a kezek mozgékonyságával kapcsolatban, ami megnehezíti számukra a kanál vagy a villa segítség nélküli tartását;
  • memóriazavar alakul ki (a betegek időben elfelejtenek enni);
  • az étvágy romlik, az éhség eltűnik.

Az ilyen embereknek ajánlott az ágynyugalom és a szigorú étrend, amelynek célja:

  • a második stroke kialakulásának kockázatának csökkentése;
  • a szervezet táplálékkal történő ellátása a nyelési reflex és a beteg eszméletlen állapotának megsértése esetén;
  • a test alapvető funkcióinak helyreállítása.

A stroke utáni megfelelő táplálkozás fontos része a beteg rehabilitációs folyamatának. Neki:

  • teljesen hagyja abba az ivást és a dohányzást (havonta 1 pohár vörösbor megengedett, de nem több);
  • jelentősen csökkentse a sós és édes ételek mennyiségét (jobb, ha teljesen elutasítja az édességeket);
  • csökkentse a vér koleszterinszintjét, ami azt jelenti, hogy hagyja abba a margarint, vajat és tojássárgáját tartalmazó ételek fogyasztását;
  • figyelemmel kíséri az ételekben lévő kalóriák számát (a napi arány 2 ezer kcal ágyhoz kötött betegeknél és 2,5 ezer kcal a gyógyulási folyamatban lévőknél);
  • az elfogyasztott fehérjék, zsírok és szénhidrátok mennyiségének ellenőrzése (napi 100 g fehérje, 400 g szénhidrát és 70 g zsír, beleértve a növényi eredetűeket is megengedett);
  • fogyasszon több gabonafélét, hüvelyeseket és komplex szénhidrátot tartalmazó zöldségeket (a zabkása olívaolajjal ízesíthető);
  • korlátozza az elfogyasztott só mennyiségét, 6 g-ra növelve.

A betegeknek tilos bármilyen savas étel (savanyú káposzta, sózott uborka és paradicsom). Agyvérzéssel gyakran fekélyek képződnek, a gyomor-bél traktusba jutó sav provokálhat vérző fekélyeket.

A stroke utáni táplálkozás elve a következő:

  • a test telítettsége vitaminokkal;
  • sok folyadék fogyasztása;
  • a főzési módszer megváltoztatása (tilos a sült ételek, különösen a napraforgóolajban főttek);
  • részleges óránkénti étkezés szervezése agyvérzés után (napi 5 étkezés);
  • a súly fokozatos normalizálása szigorú diéta révén.

A stroke-ot szenvedő embereknek speciális, 10-es számú lipidcsökkentő étrendet kell követniük. A stroke utáni étrend célja a vérkeringés javítása és a szív- és érrendszer normalizálása. Az ezt követő betegek helyreállítják a normális anyagcserét, a máj és a veseműködést. Ennek oka az iszkémiás stroke utáni szelíd étrend..

Hogyan kell enni a különböző típusú stroke esetén

Kétféle stroke lehet:

  1. Iszkémiás. Az agyat tápláló artériák, amelyek vért és oxigént szállítanak, vérröggel vannak eltömődve.
  2. Vérzéses. Az edények felszakadnak, ami a vér kiáradását okozza az agy területére.

Mindkét típusú stroke azonnal kialakul. Az emberi egészség helyreállításának sebessége és lehetősége az átadásuk után attól függ, hogy milyen lépéseket tettek a probléma kijavítását követő első órákban. Fontos tényező a szervezet táplálékának táplálása hasznos ételekkel együtt..

A stroke utáni táplálkozás szorosan összefügg a változatosságával, a vérkeringés károsodásának okával:

  1. Ischaemiás stroke-val. Korlátozza az állati zsírok fogyasztását, mivel ezek nagy mennyisége növeli az ateroszklerózis kialakulásának kockázatát a koleszterin és a kalória növekedésének hátterében..
  2. A betegség vérzéses formájával. Kerülje a sót (ami magas vérnyomást okoz), az erős teát, kávét és minden tonizáló italt.

Az élelmiszer-ipari termékekre a következő követelmények vonatkoznak:

  • rostokkal kell megerősíteni;
  • minden ételt párolnak;
  • alacsony kalóriatartalmú ételeket, alacsony koleszterinszintet és növényi olajat várunk, az olíva kivételével;
  • az étkezésnek tartalmaznia kell többszörösen telítetlen savakat - Omega-3;

Az ételnek magas a magnézium- és káliumtartalma.

Engedélyezett termékek

A beteg táplálkozási étrendje az alábbiak szerint korlátozott:

  1. Vegetáriánus ételek. Alapvetően ezek burgonyával, káposztával, sárgarépával és más zöldségekkel főtt levesek. A levesbe gabonaféléket adhatunk. A leves lehet tejtermék vagy gyümölcs, hideg cékla fogyasztása ajánlott. A levest nem savas tejföllel és gyógynövényekkel ízesítik. Ha az orvos megengedi, húslevesben főzheti a levest, de csak néhány hónappal a stroke után..
  2. Főtt baromfi. Ennek sovány, alacsony kalóriatartalmú csirkének vagy pulykának kell lennie. Legjobb a sózatlan vízben főtt filé. A hús nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, nagyon egészséges.
  3. Sovány húsok. Ehet marhahúst, borjúhúst és nyulat. Főzés előtt vágja le a zsírt és az inakat, bármit, ami emeli a koleszterint és a kalóriát. A húst fel kell főzni.
  4. Alacsony zsírtartalmú erjesztett tejtermékek. A tej és a túró zsírtartalma nem haladhatja meg a 10% -ot. A túrót gabonafélékkel, sárgarépával és gyümölcsökkel keverik. A sajt csak korlátozott mennyiségben és kizárólag alacsony zsírtartalmú fajtákban fogyasztható;
  5. Csirke tojás. Lágy tojás, párolt omlett. Naponta csak 1 tojás fogyasztható.

Ezenkívül a következő élelmiszerek megengedettek a betegek számára:

  • tészta;
  • gabona;
  • kekszes és nem vajas sütik;
  • minden típusú zöldség;
  • kaviár zöldségből;
  • zselés hal;
  • szárított gyümölcsök, valamint friss gyümölcsök és bogyók;
  • kompót, zselé, lekvár;
  • zöld tea;
  • állóvíz;
  • kakaó;
  • édesem.

Minden ételt korlátozott mennyiségben kell fogyasztani, az orvos által kidolgozott egyéni bevételi rend szerint. Az ételeket önállóan kell elkészíteni, nem kívánatos, hogy a beteg félkész termékeket fogyasszon, megint a kalóriatartalom és a magas koleszterintartalom miatt.

Tiltott ételek

Agyvérzésben szenvedő és az egészség helyreállítása alatt álló személynek fel kell adnia a következő ételeket:

  • sertéshús és bármilyen zsíros hús;
  • füstölt és szárított hús;
  • liba- és kacsahús;
  • konzervek;
  • hal kaviár;
  • hal sózott és füstölt formában (a termék gasztrointesztinális irritációt válthat ki);
  • bármilyen módon főzött vese, máj vagy agy;
  • sült, keményre főtt csirketojás;
  • bab;
  • savanyúságok, pácok, pácolt zöldségek (a pácolt és sózott ételek gyomorfekélyeket okozhatnak);
  • hagyma, fokhagyma;
  • gomba.

Tilos minden olyan termék, amely a gyomor és a belek irritációját válthatja ki. Ezért a sütés, minden fűszeres, sós és zsíros ételízesítő (torma, mustár), fűszerek, majonéz sokáig kizárt a napi étrendből. Még a csokoládéról is le kell mondani.

Étel ágyhoz kötött betegek számára stroke után

Agyvérzés után sok beteg több hétig vagy akár hónapokig nem tud felkelni az ágyból. Egész idő alatt jól kell enniük. Ha a nyelés és a motoros funkciók károsodnak, akkor a betegeket egy speciális csövön keresztül táplálják, a kórházban a tápanyagokat intravénásán injektálják. Az ágyhoz kötődő embereknél a stroke táplálkozásának megvannak a maga jellemzői, amelyek a mozgáshiány miatt bekövetkező bélmozgás csökkenésével járnak. A székrekedés akkor fordulhat elő, ha az ilyen személyt nem megfelelően táplálják, tiltott ételeket kapnak vagy nem tartják be..

Ennek elkerülése és a belek szokásos ritmusában való működés:

  1. Több növényi rostot tartalmazó gyümölcs és zöldség kerül be a betegek napi étlapjába. Az összes hasznos anyag megőrzése és a páciensnek történő ételkényelmesség megőrzése érdekében a zöldségeket és gyümölcsöket turmixgépben őrlik pürére..
  2. A betegnek frissen elkészített zöldség- és gyümölcsleveket adnak;
  3. A fekvő személyt reszelt levesekkel és erjesztett tejtermékekkel etetik. Húst és párolt ételeket csak a nyelés funkcióinak helyreállítása és a beteg ágyból talpra állása után kezd el adni.

Agyvérzéses beteg, házi készítésű ételekkel történő etetésének folyamata a következő:

  • a beteg felemelkedik, fél ülő helyzetbe kerül, a háta alá párnát helyeznek;
  • ha egy személy nem mozog (megbénul), akkor egy speciális ágyra helyezik, amelynek hátulját egy speciális mechanizmus segítségével automatikusan felemelik;
  • egy speciális asztalt helyeznek a beteg elé, és segítenek neki egy kanál megtartásában, etetik őket (a kanálnak kicsinek kell lennie, lehetőleg egy teáskanál).

Ha a beteg nem tud egyedül enni (ez gyakran előfordul a stroke utáni első napokban), az ételt a következők segítségével adják be:

  • katéter;
  • tubulusok (esetleg, ha az illető képes lenyelni);
  • nagy lyukú cumit tartalmazó palackok;
  • ivókupa.

A betegeket folyékony ételekkel, frissen elkészített ételekkel táplálják. Minden terméknek frissnek kell lennie. Egy adagnak kicsinek kell lennie. Etetési gyakoriság - naponta legalább ötször.

Minta menü két napig

A stroke után a beteg étrendjének való megfelelés a gyors gyógyulás kulcsa. Az ételnek változatosnak és táplálónak kell lennie. Javasoljuk, hogy minden nap készítsen menüt az engedélyezett termékek listája alapján. Ugyanakkor a menüben szereplő termékeknek ki kell egészíteniük egymást..

Az első nap étlapja (ételadag) a következő:

Reggeli (08.00). A nap reggelivel kezdődik. A következőkből állhat:

  • alacsony zsírtartalmú tejben főtt zabkása;
  • kenyérből és alacsony zsírtartalmú vajból készült szendvics;
  • zöld vagy gyenge fekete tea.

Második reggeli (10.00). 1 banánt feltételez.

Ebéd (12.00). Délben használják:

  • zöldségsaláta főtt hajdinával;
  • párolt szelet és friss zöldségek;
  • olívaolajjal ízesített káposzta saláta (fehér káposzta);
  • barack- vagy narancslé (friss, frissen facsart).

Délutáni snack (14.00-16.00). Ebben az időben alacsony zsírtartalmú túrót fogyaszthat bogyókkal keverve.

Vacsora (18.00). Este a beteg felkészülhet:

  • gyöngy árpa zabkása;
  • párolt hal sütemény;
  • gyümölcszselé.

Az étrendbe 1 paradicsom kerülhet.

Körülbelül 2-2,5 órával lefekvés előtt tanácsos csipkebogyó főzetet venni.

Tápláló étrend. 2. nap:

Reggeli (08.00). Reggel szabad enni:

  • túrós rakott;
  • gyümölcslekvár.

A zöld teát italként használják..

Második reggeli (10.00). Korpás kenyér és alacsony zsírtartalmú ivójoghurt használata megengedett.

Ebéd (12.00). A betegek ebédelnek:

  • sovány cékla, cékla;
  • főtt burgonya főtt csirkével;
  • olívaolajjal öltözött zöldségsaláta;
  • bogyó befőtt.

Délutáni snack (14.00-16.00). Ebben az időben hasznos enni néhány száraz sütit, és az egészet gyógynövényes főzettel lemosni..

Vacsora (18.00). Este hasznos használni:

  • hajdina zabkása;
  • vízben főtt tengeri hal;
  • sárgarépasaláta reszelt almával;
  • gyümölcszselé.

Lefekvés előtt fogyasszon alacsony zsírtartalmú joghurtot. A menüt váltogatni kell. Az étrend a beteg ízlése és az elfogadható ételek listája alapján állítható be..

Vitaminok agyvérzés után

A stroke gyors felépüléséhez helyre kell hozni a sérült sejteket, az idegvégződéseket és magát a testet, amely komoly stresszen ment keresztül. Ebből a célból a betegeket felírják:

  1. Az A csoportba tartozó vitaminok. Az ebbe a csoportba tartozó anyagok befolyásolják a sérült szövetek regenerálódásának sebességét, antioxidánsként működnek, részt vesznek az interferon termelésében, erősítik az immunrendszert, növelve annak ellenálló képességét a káros tényezőkkel szemben. Az A-vitamin felelős a taurin szintéziséért, amely az idegi impulzusok megfelelő továbbításához szükséges vegyület.
  2. B-vitaminok, azaz vitaminok az agy számára. Részt vesznek az energia-anyagcserében, felelősek a táplálékkal a szervezetbe jutó tápanyagok feldolgozásáért. A B-vitamin hiánya vérszegénységhez vezet. A betegek B6- és B12-vitamint szednek. Ezek a vitaminok felelősek az idegszövetek növekedési üteméért és helyreállításáért, és gyakran használják neurológiai rendellenességek kezelésében..
  3. A D csoportba tartozó vitaminok. E csoport alacsony vitaminszintje az erek falának elvékonyodásához vezet, ami vérzéshez vezet, beleértve agyvérzést is.
  4. Az E. csoport vitaminjai Az E-vitamin hiánya a sejtek oxigén éhezésének, az agyszövet lágyulásának okává válik. Neuromuszkuláris rendellenesség alakulhat ki, a mozgások koordinációja károsodhat.

Ezenkívül a stroke utáni felépülési időszakban szintén hasznos a K-, C- és R-vitamin bevitele. A K-vitamin felelős a véralvadásért, a C- és P-vitamin pedig a kis kapillárisok erének falainak megerősítéséért, a vérkeringés normalizálásáért.

Stroke Recovery táplálkozás

A stroke utáni étrend a kezelési folyamat egyik alkotóeleme. De azok az emberek, akik akut ischaemiás rohamot szenvedtek, gyakran szeszélyesek, megtagadják az egészséges ételeket és megpróbálnak tiltott ételeket fogyasztani. Ez nemcsak a beteg ember szeszélyességének, hanem az agy egy részének halála által okozott tudatváltozásnak is köszönhető. Gondolja át, milyen legyen a táplálék agyvérzés után, és hogyan lehet megakadályozni a diétát.

Általános ajánlások

A stroke utáni étrendnek meg kell felelnie a következő követelményeknek:

  • ne hozzon létre nagy terhelést az emésztőrendszerben;
  • ne váltson ki hipertóniás krízist;
  • ellátja a testet a szükséges tápanyagokkal;
  • megakadályozza a vérrögök vagy az érelmeszesedéses plakkok kialakulását.

Még akkor is, ha a betegek önállóan rághatnak ételt, ajánlatos az őrlést végezni.

Ezekre a szabályokra emlékezni kell a stroke rokonainak, akik megpróbálják ízletesebben táplálni az iszkémiás rohamot elszenvedett szerettüket. Főzés előtt azonban ellenőriznie kell orvosával: mit ehet a stroke után.

Tippek a termékek kiválasztásához

Agyvérzéssel nem csak a mobilitás korlátozott, vagy a szellemi tevékenység károsodik az agy egy részének károsodása miatt. Támadás után a védekezés csökken, és a test nemcsak az ismételt stroke, hanem más neurológiai vagy szív- és érrendszeri rendellenességek által is kiszolgáltatottá válik. A stroke utáni étkezés pedig felgyorsíthatja a gyógyulást, vagy növelheti a lehetséges szövődmények kockázatát. Fontolja meg, hogy mely ételek segítenek gyorsabban felépülni, és melyeket kell elfelejtenie.

Egészséges étel

Az iszkémiás roham után az ember mozgáskorlátozott, és gyakran problémái vannak a székletürítéssel. A stroke utáni étrendnek nemcsak az ereket, a szívet és az idegrendszert kell erősítenie, hanem megakadályoznia kell a székrekedést is. A stroke-os betegek számára hasznos enni:

  • zöldek (a sóska és a spenót kivételével);
  • tök növények;
  • padlizsán;
  • káposzta (minden fajta);
  • hagyma;
  • Kaliforniai paprika;
  • cukorrépa;
  • sárgarépa;
  • paradicsom;
  • lencse;
  • zabkása (elhízásra hajlamos, korlátozza a búzadara- és kukoricadarát);
  • levesek zöldséglevessel;
  • alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
  • durva kenyér;
  • nem gazdag péksütemények;
  • édesem;
  • napraforgóolajok;
  • diófélék;
  • magvak;
  • édesem;
  • zöld tea.

Feltétlenül vegye be a húsételeket a beteg étrendjébe. A marhahús és a bárány húsból, a pulyka és a csirke baromfiból megengedett. De a húsnak és a baromfinak zsírmentesnek kell lennie.

Halat és tenger gyümölcseit kell hozzáadni az étrendhez. A tenger gyümölcsei sok vitamint és omega-3 zsírsavat tartalmaznak, amelyek megakadályozzák az érelmeszesedés kialakulását.

Ne feledkezzünk meg a gyümölcsről. Gyakran a beteg rokonai részletesen meghatározzák: lehet-e szőlőt szedni, vagy lehet-e gránátalmát enni, és néha egyszerűen hoznak egy transzfert, ahol engedélyezett és tiltott gyümölcsöket gyűjtenek.

Annak érdekében, hogy ne okozzon kárt az embernek, nézzük meg, milyen gyümölcsökkel járhat a stroke után:

  • almák;
  • körte;
  • nektarin;
  • őszibarack;
  • citrusfélék;
  • Gránát;
  • mangó;
  • kiwi;
  • avokádó.

Ne feledkezzünk meg a bogyókról. A betegek ehetnek:

  • ribizli;
  • egres.

Gőzölni vagy főzni kell az ételeket. Ugyanakkor a zöldségeket és a húst fel kell aprítani az emésztőrendszer terhelésének csökkentése érdekében..

Mit szabad enni, nem kívánatos

Agyvérzéssel az étrend lehetővé teszi az alábbi ételek kis mennyiségű menüjének felvételét:

  • hal kaviár;
  • zsíros hal;
  • spenót és sóska;
  • hüvelyesek;
  • tojássárgája;
  • szőlő és mazsola.

Az orvosok az agyi stroke után kis mennyiségben tartalmazhatnak ilyen ételeket, de azt tanácsolják, hogy a lehető legkevesebbet tegyék meg..

Javasoljuk továbbá a só teljes eltávolítását az étrendből. Ha ez nem lehetséges, akkor csökkentse a bevitelt napi 3 g-ra.

Milyen étel tilos

A stroke étrend kizárja a következő ételeket:

  • konzervek;
  • félkész termékek tárolása;
  • savanyúság és savanyúság;
  • füstölt húsok;
  • zsíros húslevesek;
  • retek;
  • retek;
  • gomba;
  • gazdag sütemények;
  • vajas cukrászati ​​krémek;
  • csokoládé;
  • italok és édességek kakaóval;
  • forró ételízesítők és fűszerek;
  • sajtok;
  • zsíros tej és belőle származó termékek;
  • sertéshús;
  • belsőségek;
  • kolbászok;
  • állati zsírok.

Gyakran a betegeket vagy rokonaikat érdekli, hogy lehet-e kávét inni. Nem teheti. A fekete erős tea és a szénsavas italok szintén tilosak..

Ha azt válaszolja, hogy melyik stroke-os gyümölcs nem megengedett, akkor csak a banán tilos.

Ha a beteg hazudik, akkor viszonylag könnyű kizárni az étrendből azt, ami nem fogyasztható ischaemiás stroke után. Ehhez elég külön főzni és etetni az ágyban..

Sokkal nehezebb bebizonyítani egy sétáló embernek, hogy nem minden étel fogyasztható agyvérzés után. Ez haragot és gyakran demonstratív elutasítást okoz az egészséges ételek fogyasztásában. Ez idősebb embereknél gyakori..

Míg az iszkémiás stroke miatt a kórházban viszonylag könnyű fenntartani a megfelelő táplálékot, a lemerülés után otthon nehézzé válik. A felesleges konfliktusok elkerülése érdekében az orvosok azt tanácsolják, hogy ne tartsanak otthon egészségtelen ételeket, hanem ugyanazokat az ételeket egyék, mint agyvérzés. Az orvosok szerint az iszkémiás stroke menüje alapvető tápanyagokat tartalmaz. És ha banánt vagy kolbászt szeretnél enni, akkor ezt a munkahelyen megteheted anélkül, hogy egy beteg rokon megsérülne.

A menü összeállításának szabályai

Először is figyelembe kell vennie a stroke utáni gyógyulás időtartamát, a támadás utáni időzítést és ettől függ az étrend.

A korai időszakban kíméletes étrendre van szükség, amikor a zöldségeket és a húst megfőzzük és gondosan felaprítjuk. Ez kórházban történik, és otthon ilyen ischaemiás étrendre van szükség, ha a nyelés nehéz.

Az ischaemiás stroke-ot túlélők többsége képes egyedül rágni, mire elhagyja a kórházat. Az ilyen emberek számára az otthoni étrendnek nemcsak hőkezelt ételeket, hanem zöldség- vagy gyümölcssalátákat is tartalmaznia kell..

Fontolja meg, hogy mi legyen a diéta minden nap:

Reggeli étkezés

  • hajdina zabkása sovány tejjel;
  • almaszósz;
  • zöld tea kekszekkel.

Ebéd

  • saláta uborka, gyógynövények és káposzta;
  • túró és rizs rakott;
  • narancslé.

Délutáni étkezés

  • vegetáriánus káposztaleves;
  • párolt pulykahúsgombóc;
  • krumplipüré;
  • kompót.

Vacsora

  • halhúsgombóc;
  • zabpehely a vízen (köret);
  • csipkebogyó ital;
  • őszibarack.

Alvás előtt

  • joghurtot tartósítószer nélkül inni.

A javasolt mintát figyelembe véve célszerű menüt készíteni a hétre. Ez segít a páciens változatos, ízletes és egészséges táplálásában..

Minta főzési receptek

Amíg egy szeretett személy kórházi kezelés alatt áll az iszkémiás stroke után, előre fel kell készülnie a későbbi otthoni betegség utáni gyógyulásra. Ez nem csak egy kényelmes ágy, mozgássegítő eszközök (járó, szék), hanem a megfelelő táplálkozásról is gondoskodik. Nemcsak meg kell deríteni, hogy mit érdemes enni, hanem azt is, hogy megtanulják, hogyan kell finoman főzni. Számos receptlehetőség segít kitalálni, hogyan lehet finom ételeket készíteni..

Első étkezés

Az iszkémiás stroke után a beteg étrendjének leveseknek kell lenniük. Zöldséges vagy gyenge hús (hal) húslevesben ajánlott főzni.

Csirkehúsleves

  • csirkemell filé;
  • teljes kiőrlésű tészta;
  • izzó;
  • sárgarépa.
  • húslevest készítsen húsból;
  • vegye ki a kész csirkét és aprítsa fel finomra;
  • adjunk hozzá tésztát és darabokra vágott húst a húsleveshez;
  • aprítson zöldségeket és párolja alacsony lángon;
  • amikor a tészta megfőtt, adjuk hozzá a zöldségkeveréket és főzzük 3 percig.

Finoman apróra vágott friss fűszernövényeket adhatunk a kész leveshez.

Krémes tök leves

Húslevesben főzhető, de a leves alapjához jobb zöldségeket használni..

  • krumpli;
  • sárgarépa;
  • fiatal cukkini;
  • hagyma;
  • zöldek.
  • tegyen kockára vágott burgonyát forrásban lévő vízbe (húsleves);
  • aprítson hagymát és sárgarépát, és pirítsa meg növényi olajban;
  • amikor a burgonya félig főtt, a serpenyőbe párolt hagymát és sárgarépát, hámozott és kockára vágott cukkinit adunk;
  • addig főzzük, amíg a zöldségek készen állnak;
  • vegye le a serpenyőt a tűzről, és turmixgéppel őrölje meg a levest.

Adjon zöldet a kész leveshez.

Második tanfolyamok

Annak ellenére, hogy az agyvérzés utáni étkezésre vonatkozó ajánlások szerint az ételt fel kell aprítani, és van hely a fantáziának.

Halgolyók

Az ételhez szüksége lesz:

  • darált hal (jobb tőkehalat venni);
  • gabonafélék;
  • tojás.
  • öntsön forrásban lévő vizet a pelyhekre, és hagyja duzzadni;
  • keverje össze a darált húst, a zabpelyhet és a tojást;
  • formázzuk meg a húsgombókat és főzzük kettős kazánban vagy pörköltben.

Tálalás előtt megszórjuk gyógynövényekkel.

Csirke húsgombóc

  • főtt rizs;
  • darált csirke;
  • tojás.
  • keverje össze az összes hozzávalót;
  • golyókat formázni;
  • tegyünk egy mély serpenyőbe, és öntsük félig vízzel;
  • lassú tűzön pároljuk.

A húsgombóc elkészítése során kapott húsleves mártásként felhasználható, hozzáadva pirított hagymát és apróra vágott zöldet ad az íz javításához..

Köretnek zabkása, burgonyapüré vagy párolt zöldség alkalmas..

Desszert

Az akut agyi ischaemia rohama után a sütés és sütés tilos. De főzhet édes rakottakat.

Túrós rakott szárított barackkal

  • aszalt gyümölcsök;
  • túró;
  • búzadara;
  • tej;
  • cukor;
  • tojás.

Így kell főznie:

  • Öblítse le a szárított barackokat, forrázza fel forró vízzel és vágja le;
  • keverje össze az összes hozzávalót;
  • a kapott masszát formába tesszük és a sütőben megsütjük.

Tálalás előtt meglocsoljuk tejföllel.

Más hasonló recepteket találhat az ischaemiás stroke-ra megengedett ételekből..

Étkezési szabályok

Először is figyelnie kell a betegek étvágyára. A többség, állapotától depressziós állapotban, rosszul étkezik, de néhányuknak kórosan növekszik az étvágya. Az ételek hiánya és feleslege egyaránt káros. Az első esetben a stroke-ból való kilábalás lelassul, a másodikban pedig elhízáshoz vezet..

Ha egy személy nem hajlandó enni, ez oka lehet az állapotával kapcsolatos aggodalmaknak, vagy annak a ténynek, hogy az étel nem jó só nélkül. Kényelmes pszichológiai környezetet kell teremteni, és tálalás előtt adjunk hozzá egy kis sót a kész ételekhez..

Hogyan lehet táplálni agyvérzést

Vegye figyelembe a betegek etetésére vonatkozó általános szabályokat:

  • Nyugodt környezet. Étkezés közben kerülje az olyan irritáló hatásokat, mint a zene, a hangos zaj vagy a működő tévé.
  • Az önállóság ösztönzése. Ha egy ember megeszi magát, de lassan, akkor ne próbálja meg gyorsan táplálni magát. Ez csökkenti a gyógyulás iránti bizalmat, és megnehezíti a stroke utáni rehabilitációt..
  • Biztosítson speciális edényeket. Kínos mozdulatok, amikor a stroke-os beteg teát önt, vagy lével öntik le, és nyomasztja a beteget. Amíg a koordináció helyre nem áll, jobb, ha használunk gyerekeknek szánt poharat, vagy folyadékot igyunk egy szívószálon keresztül, tányér helyett pedig mély tálat vagy poharat..

Nos, előre megtudja, mit kell enni az iszkémiás roham után. Erre azért van szükség, hogy ne sértsék meg a beteget elutasítással, amikor egy személy kezelést kér, és rokonai nem tudják: lehet-e magot, narancsot vagy diót.

Diéta vélemények

Ismerkedjünk meg a betegek és hozzátartozóik véleményével az étrendi táplálkozásról a stroke utáni időszakban.

Kicsit szerencsés voltam: agyvérzés után az agy nem működött, de a jobb oldal szinte nem. Az orvos elmagyarázta nekem, a feleségemnek és a gyermekeimnek, mit szabad enni és mit nem. Számomra a legnehezebb a só hiánya volt, de meg akartam gyógyulni, és kértem, hogy adjak még petrezselymet és kaprot a levesekhez és a szeletekhez, jobban ízlett. Fokozatosan megszoktam. Most már vesszővel járok, a nyomás ritkán emelkedik, és a tesztek kimutatták a koleszterinszint csökkenését.

Svetlana, 32 éves

Nagymamám akut agyi érrendszeri balesete súlyos volt, az orvosok azt mondták, hogy továbbra is fekve marad. Megmondták, hogyan kell etetni, és szigorúan betartottuk az étrendet, örültünk, ha a nagymama megpróbált egyedül enni. Úgy gondolom, hogy az egészséges táplálék és a támogatásunk segített nagymamámnak, és most már sétálhat ágyról székre járókával.

Amikor a férjem stroke-ot kapott, arra gondoltam, hogy nem leszek képes kezelni a speciális táplálkozást és kezelést. De amikor elmondták, mit kell enni, amikor felépülök agyvérzésből, rájöttem, hogy az étel elérhető számunkra. Fogyókúrázott a férjével, és ez támogatta őt. Most még mindig nehéz teljes gyógyulásról beszélni, de a magas vérnyomás nemcsak a férjemben, hanem bennem is elmúlt. És jobban érzem magam.

Diéta iszkémiás és vérzéses stroke után: alapelvek, hozzávetőleges menü egy hétre

A stroke utáni étrend az egyik szükséges rehabilitációs intézkedés, amely jelentősen csökkenti a gyógyulási időt.

A stroke akut patológia, amely akkor alakul ki, amikor az agy bizonyos részeinek vérellátása zavart szenved. A véráramlás hiánya az agy oxigén éhezéséhez vezet, ami miatt a károsodott vérellátással rendelkező területeken található idegsejtek megsérülnek, majd elhalnak.

A keringési rendellenesség okától függően a stroke két formáját különböztetik meg:

  • iszkémiás - akkor fordul elő, amikor az agyba vért szállító erek szűkülete vagy elzáródása (elzáródása) miatt következik be. A levált vérrög, egy részecske zsír, légbuborékok, daganatos daganatok, hegek vagy koleszterin plakkok az erek falán gátolhatják a véráramlást;
  • vérzéses - az agyi ér megrepedése és a vér felszabadulása esetén az agyszövetbe kerül, amelynek során a szervet impregnálják és összenyomják. Az agyi vérzés oka lehet aneurysma vagy az érfal integritásának megsértése az érelmeszesedés következtében, valamint az érfalakra gyakorolt ​​állandó nyomás hipertóniában.

A fő okok mellett vannak olyan kockázati tényezők, amelyek azonosak az agyi stroke mindkét formája esetében. Ide tartoznak mind azok, amelyeket nem lehet befolyásolni (öröklődés, időskor, a szív- és érrendszer veleszületett rendellenességei), mind az egyén életmódjával összefüggő tényezők. Az egyik meghatározó kockázati tényező a diéta.

A 10. táblázat a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedő betegek számára készült, és olyan termékeket tartalmaz, amelyek javítják a vérkeringést és erősítik a szívet és az ereket. Ez a diéta férfiaknak és nőknek egyaránt megfelelő.

Az étrend helytelen és helyes

A mozgásszegény életmód és az irracionális, túlzott táplálkozás elhízáshoz és a vér koleszterinszintjének emelkedéséhez vezet. Az első tényező növeli az edények terhelését, és tartós hipertónia kialakulásához vezet, vagyis az erekben folyamatosan magas nyomás, a második - hozzájárul a koleszterin lerakódásához az edények falán plakkok formájában és az érelmeszesedés kialakulásához. Ezért az agyi stroke étrendjét úgy kell megtervezni, hogy csökkentse a káros tényezők testre gyakorolt ​​hatását, elősegítse az elveszett funkciók helyreállítását, és megakadályozza a stroke és a relapszusok negatív következményeinek kialakulását..

Mit lehet és mit nem lehet agyvérzéssel enni? Mi a páciens táplálásának költsége a rehabilitáció különböző időszakaiban, és miben különbözik az étrend ischaemiás stroke és vérzéses betegek után?

Milyen étrend megfelelő a beteg számára a stroke után?

Az agyi stroke utáni étrend alapszabályai:

  1. Minimalizálja a sóbevitelt. Ha lehetséges, érdemes teljesen elhagyni a sót, ennek fogyasztása azonban napi 5 g-ig megengedett. A sófelesleg magas vérnyomáshoz vezet, ami szélütés után rendkívül veszélyes. Ebben a tekintetben minden sózott és pácolt étel tilos.
  2. Korlátozza az állati zsírok fogyasztását. Ez segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét, megtisztítani az ereket az ateroszklerotikus plakkoktól és helyreállítani az artériák fiziológiai véráramlását..
  3. Főzéskor használjon növényi olajat: repcét, szójababot, olívaolajat vagy napraforgót.
  4. Távolítsa el vagy legalább korlátozza a cukorfogyasztást napi 50 g-ra.
  5. Vegyen be a napi étrendbe nagy mennyiségű rostot, amely jótékony hatással van az emésztésre és segít csökkenteni a vércukorszintet. A rost nagy mennyiségben található gabonafélékben, korpában, zöldségekben és szárított gyümölcsökben.
  6. Fogyasszon tenger gyümölcseit legalább hetente kétszer. Nagyon sok többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaznak, különös tekintettel az omega-3-ra. Ezek az anyagok javítják az agy működését, hozzájárulnak az erek falainak megerősítéséhez és a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez..
  7. Dúsítsa az étrendet vitaminokkal és ásványi anyagokkal. A legfontosabb a stroke utáni betegek számára: B6-vitamin (sárgarépában, napraforgómagban, spenótban, dióban, borsóban, lazacban és heringben található); folsav (spárgában és brokkoliban); kálium (hüvelyesekben, gyümölcsökben, zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban, banánban, halban).

Az alkohol káros hatással van a szív- és érrendszerre, ezért az alkohol (sör, vodka, pálinka stb.) Szigorúan tilos.

Az ételt naponta legalább 4 alkalommal, előnyösen 5-6 alkalommal kell bevenni, kis adagokban. A termékek teljes mennyisége naponta nem haladhatja meg a 2 kg-ot. A víz és más folyadékok fogyasztását megbeszélik orvosával. A legtöbb esetben naponta legfeljebb 1 liter folyadékot szabad meginni..

A jóváhagyott termékek listája

Agyvérzés után számos étel és étel tilos. Ennek ellenére az elfogyasztható és akár ajánlott ételek listája is elég nagy ahhoz, hogy változatos menüt biztosítson minden nap..

Engedélyezett sovány hús és hal sült vagy főtt formában:

  • borjúhús;
  • tyúk;
  • pulyka;
  • nyúl;
  • tőkehal;
  • járóka;
  • lepényhal.
  • sajt;
  • túrós tej;
  • erjesztett sült tej;
  • kefir;
  • túró;
  • tej.

Ehet főtt tojásfehérjét.

Ajánlott gabonafélék:

  • zabpehely;
  • hajdina;
  • köles;
  • barna rizs.

A fekete és teljes kiőrlésű kenyér mellett kekszek, nem édes kekszek megengedettek.

Burgonyapürét, köretet, zöldséges rakottat ajánlunk: tök, cukkini, padlizsán, paradicsom, sárgarépa, uborka, főtt vagy sült burgonya, fehér káposzta, karfiol és más típusú káposzta.

Hasznos az ételekhez hagymát, fokhagymát, petrezselymet, tormát, kaprot, édesköményt adni.

A stroke után az étrendbe beilleszthető desszertek a gyümölcsök, aszalt gyümölcsök, lekvárok vagy konzervek, lekvár, pillecukor. Megengedett a zselé, puding, lekvár, cukorpótló édesség is, amelyeket általában cukorbetegség esetén alkalmaznak..

Az italokból kompótokat, cukrozatlan gyümölcsitalokat, kvasat, zselét, frissen facsart gyümölcs- és zöldségleveket, gyógyteákat, gyenge teát és teát tartalmazó teát fogyasztottak. Néha meg lehet inni a kakaót.

Ha lehetséges, érdemes teljesen elhagyni a sót, ennek fogyasztása azonban napi 5 g-ig megengedett. A sófelesleg magas vérnyomáshoz vezet, ami szélütés után rendkívül veszélyes..

  • zöldséglevesek;
  • borscs;
  • cékla;
  • káposztaleves;
  • levesek gabonapelyhekkel.

Az orvosok a következő ételeket javasolják alkalmanként, azaz heti 1-2 alkalommal fogyasztani:

  • tejlevesek;
  • édes gabonafélék;
  • pillecukor, lekvár, méz;
  • marhahús, bárány;
  • hering, lazachal, tonhal, makréla;
  • feldolgozott sajt;
  • teljes tojások;
  • vaj;
  • tészta;
  • párolt burgonya.

Az első fogásokat főzhetjük gyenge húsban, hallevesben, valamint zöldségfélékben.

Az utolsó étkezésnek mértékkel kell lennie, és legkésőbb három órával lefekvés előtt.

Agyvérzés után tiltott ételek

A stroke után tiltott ételek és ételek felsorolása:

  • sült és füstölt hús;
  • sertéshús;
  • baromfi bőr;
  • minden típusú kolbász (különösen zsíros);
  • sült, füstölt hal;
  • gazdag húslevesek;
  • tejszín, sűrített tej;
  • majonéz;
  • kekszek, sütemények;
  • búzadara;
  • sült burgonya, chips;
  • hüvelyesek (borsó, bab stb.);
  • retek;
  • fehér retek;
  • svéd;
  • spenót;
  • sóska;
  • szőlő;
  • mindenféle gomba;
  • jégkrém;
  • krémes krémek;
  • csokoládé, édesség, karamella;
  • gyors kaja.

Erős kávé és tea, szénsavas italok, iparilag előállított nedűk, gyümölcsitalok nem megengedettek. Az alkohol káros hatással van a szív- és érrendszerre, ezért az alkohol (sör, vodka, konyak stb.) Szigorúan tilos. A késői stroke utáni időszakban, orvos engedélyével, időnként meg lehet inni egy pohár természetes vörösborot..

Diéta otthoni stroke után

Hogyan készítsünk megfelelő menüt a stroke-os betegek számára? A fekvőbeteg-kezelés időzítése változhat, de gyakrabban a betegek a betegség kezdete után hat napon belül térnek haza.

Korlátozni kell az állati zsírok fogyasztását. Ez segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét, megtisztítani az ereket az ateroszklerotikus plakkoktól és helyreállítani az artériák fiziológiai véráramlását..

Hogy teljes és kiegyensúlyozott étrendet biztosítson nekik otthon, valamint figyelembe vegye a termékek kompatibilitását, kész adagokat használhat. A 10. táblázat az egyik ilyen. A szív- és érrendszeri betegségekben szenvedő betegek számára készült étrend olyan ételeket tartalmaz, amelyek javítják a vérkeringést és erősítik a szívet és az ereket. 10 asztal férfiaknak és nőknek.

A 10. számú diétás táblázat alapelvei:

  • töredékes étkezés - napi 5-6 étkezés kis adagokban;
  • szénhidrátfogyasztás legfeljebb 400 g naponta, fehérjék - körülbelül 90 g naponta, zsír - körülbelül 70 g naponta;
  • folyadék - akár 1,2 liter naponta.

Minta menü egy hétig

  • Első reggeli: zabpehely vízben, joghurt vagy főtt lágy tojás.
  • Második reggeli: gyümölcssaláta.
  • Ebéd: zöldségleves gyöngy árpával, párolt csirke szelet zöldségpürével, szárított gyümölcs kompót.
  • Délutáni snack: csipkebogyó húsleves, banán.
  • Vacsora: főtt hal, párolt zöldségek, desszertként - túrós puding bogyókkal, gyógytea cukor nélkül.
  • Késői vacsora: egy pohár kefir.
  • Első reggeli: rizskása tejjel, tea cukor nélkül.
  • Második reggeli: gyümölcspüré.
  • Ebéd: zöldségleves friss fűszernövényekkel, egy kis adag főtt marhahús karfiol díszítéssel, zselé.
  • Délutáni snack: szárított gyümölcs kompót.
  • Vacsora: túrós rakott gyümölcs- vagy bogyódarabokkal, sovány főtt hal, friss zöldségsaláta.
  • Késői vacsora: kefir.
  • Első reggeli: zabpehely tejben, kompót.
  • Második reggeli: sárgarépa puding.
  • Ebéd: zöldségleves rizzsel, párolt csirke szelet zöldséges körettel, gyümölcslé.
  • Délutáni snack: csipkebogyó főzet.
  • Vacsora: alacsony zsírtartalmú túró gyógynövényekkel, főtt hal.
  • Késői vacsora: kefir.

Nagy mennyiségű rostot kell felvenni a napi menübe, amely jótékony hatással van az emésztésre és segít csökkenteni a vércukorszintet.

  • Első reggeli: zabpehely vízben, tea cukor nélkül.
  • Második reggeli: sült gyümölcs.
  • Ebéd: zöldségleves, kis darab marhahús karfiollal és zöldbabbal, gyümölcszselé.
  • Délutáni snack: aszalt gyümölcs kompót fahéjjal.
  • Vacsora: túrós puding, sült hal zöldséges körettel, gyógytea cukor nélkül.
  • Késői vacsora: kefir.
  • Első reggeli: egy tojásos omlett paradicsommal, hajdina zabkása egy kis darab vajjal, kompót.
  • Második reggeli: gyümölcssaláta.
  • Ebéd: zöldségleves, párolt csirke szelet, főtt zöldség köret, kompót.
  • Délutáni snack: csipkebogyó húsleves, banán.
  • Vacsora: halhúsgombóc és karfiolpüré, desszertként - túró vagy joghurt bogyókkal.
  • Késői vacsora: kefir vagy tej.
  • Első reggeli: rizskása tejjel, tea citrommal.
  • Második reggeli: gyümölcssaláta.
  • Ebéd: zöldségleves gyöngy árpával, párolt csirke szelet zöldségpürével, szárított gyümölcs kompót.
  • Délutáni snack: gyümölcszselé.
  • Vacsora: párolt hal, sült cukkini a sütőben, desszertként - túrós rakott, gyógytea cukor nélkül.
  • Késői vacsora: kefir.
  • Első reggeli: túró mazsolával, gyenge tea cukor nélkül.
  • Második reggeli: rizspuding.
  • Ebéd: zöldségleves friss fűszernövényekkel, bőr nélküli csirkemell zöldségpürével, egy pohár zselé.
  • Délutáni snack: csipkebogyó főzet.
  • Vacsora: főtt hal, párolt zöldség köret.
  • Késői vacsora: egy pohár erjesztett sült tej.

Videó

Kínálunk egy videót a cikk témájához.

Mit lehet és mit nem lehet enni agyvérzés után?

A stroke utáni étrend fontos eleme az egészség helyreállításának, mert az étel nemcsak az arcszínt határozza meg, hanem azt is, hogy az emberek hogyan gyógyulnak meg a betegségektől. A szovjet terápiás táplálkozás majdnem 100 éve kidolgozott, de a mély tudományos megközelítésnek köszönhetően még mindig releváns és hatékony ajánlásai segítenek gyorsabban talpra állni. Ennek megerősítése az, hogy nemcsak az orvosok használják őket a betegségek gyógyulása után a betegségek után, hanem az újdonsült táplálkozási szakemberek is fogyókúrás táplálkozási programok kidolgozására.

  • A diéta alapelvei a stroke után
  • Diétás ajánlások
  • Diétás ajánlások
  • Hogyan kell enni

A diéta alapelvei a stroke után

Annak ellenére, hogy ezeknek a betegségeknek az okai különböznek egymástól, az iszkémiás és vérzéses stroke utáni étrend hasonló. Az ilyen esetekre Pevzner professzor által kifejlesztett áramellátási áramkört használják. A javasolt étrend betartása elősegíti a szív és az erek működésének javulását, enyhíti és elősegíti a vese és a máj könnyebb és jobb működését, nagyon óvatosan bánik az emésztőszervekkel, normalizálja az anyagcserét.

Az agyvérzés utáni otthoni étkezésnél figyelembe kell venni, hogy egy normális testsúlyú ember naponta 2600 Kcal-t fogyaszthat, de ha van súlyfelesleg - legfeljebb 2300. Az étel összetétele a következő legyen (ferdén keresztül) súly és felesleg):

  • 100/90 g - fehérjék, és több mint felüknek állatnak kell lennie;
  • 350/300 g - szénhidrát komponens;
  • 80/70 g - zsíros rész;
  • folyadék, az élelmiszerben lévő mellett - 1,2 l.

A só a teljes eliminációig korlátozódik. A gyógyítónak meg kell tanulnia megbirkózni a termékekben található sókkal. Minden, ami a stroke után fogyasztható, nem irritálhatja az emésztést, izgathatja az ereket, az idegeket és a szívet. Erősen emészthető ételek nem megengedettek, de kötelező az ételek, amelyek vitaminokat (különösen C és B), lipotrop anyagokat, káliumot, magnéziumot adnak az étrendhez. A lúgosító élelmiszerek - zöldségek, gyümölcsök, tejtermékek - tartalma növekszik, és jobb, ha ez utóbbit zsír beiktatása nélkül vagy minimális tartalommal vásárolja meg, a megengedett maximális értéke 5%. A tejtermékek hosszú távú tárolását el kell dobni. Javasoljuk, hogy a tenger gyümölcseit vegyék fel az étlapra.

A stroke utáni étrend nem tartalmazhat feldolgozott ételeket - magas a transz-zsírok, tartósítószerek és só tartalma, ami növeli a vér mennyiségét. Agyvérzés után nem kell rendkívüli ételeket enni. De mindig ételt készítenek só nélkül, sót adnak hozzá, ha nagyon szükséges, csak az asztalnál, használat előtt. A halat és a húst megfőzzük, a baromfiról levesszük a héjat, a zöldségeket apróra vágjuk, annál inkább felforraljuk, annál durvább rostot tartalmaznak. Az ételeket melegen szolgálják fel.

Diétás ajánlások

A menü kiválasztásakor figyelnie kell mind a kalóriatartalomra, mind a nyomelem összetételére:

  • A brokkoli, a spárga, a teljes kiőrlésű magvak folsavat biztosítanak.
  • Az ischaemiás stroke (más néven agyi infarktus) vagy vérzéses menüben a sok antioxidánst - gyümölcsöket és zöldségeket - tartalmazó ételeknek jelen kell lenniük. Azoknál az embereknél, akik a gyümölcs legalább felét fogyasztják, 30% -kal kisebb az agyvérzés valószínűsége.
  • Több B6-vitamint tartalmazó ételt kell ennie: teljes kiőrlésű kenyér, búzacsíra, sárgarépa, zöldség, gyümölcs. A B-vitamin részt vesz a homocisztein szint csökkentésében, és ennek eredményeként a stroke kockázatában.
  • Fontos káliumban gazdag ételeket fogyasztani. Ezek halak, megint teljes kiőrlésű gabonák, gyümölcsök, zöldségek. A kálium csökkenti a szervezetben lévő nátriumot, segít megelőzni a magas vérnyomáseseményeket, ami segít megelőzni a stroke-ot. Ez a nyomelem gazdag minden üzletben értékesített termékekben - burgonya, aszalt szilva, banán, narancs, paradicsom..
  • Az agyi stroke kiegyensúlyozott étrendjének sovány húst kell tartalmaznia, de nem kell elszállniuk - naponta legfeljebb 1 alkalommal egyenek.

Ezen intézkedések kombinációja hozzájárul az erek állapotának normalizálásához, a test elegendő tápanyagot kap, és a szövetek oxigénellátása, beleértve az agyszövetet is, megnő..

Mivel az iszkémiás stroke utáni táplálkozás nem különbözik a vérzéses változata után előírt étrendtől, a termékek használatára a következő ajánlásokra kell összpontosítania (ezt az étrendet mikro-stroke esetében is alkalmazzák):

  1. A zsírok csak zöldség, ghee és sótlan vaj formájában megengedettek. Ételeket főznek rajtuk. Tilos például a pékárukban használt zsírok főzése, valamint a húsból származó zsírok - káros hatással vannak a betegek egészségére.
  2. Az előételek csak megengedett termékekből állhatnak, ideértve a növényi olajjal öntettel készült vinigrettet, reszelt sárgarépából készült salátákat és tenger gyümölcseit. A gyümölcssalátákat zsírszegény joghurttal ízesíthetjük. Adjon étrendbe hínárt.
  3. A morzsás gabonaféléket, rakott ételeket, gabonaféléket gabonafélékből készítik. A búzadarát és a rizst ritkán használják, és a főtt tésztát sem használják vissza. A hüvelyesek szigorúan tilosak.
  4. Tejtermékek - alacsony zsírtartalmú (erjesztett tejtermékek, tej, túró). Korlátozni kell a tejszínt és a tejfölt, mivel nincsenek zsírmentes lehetőségek az értékesítésben. Ezért ezeket a termékeket apránként hozzáadják az elkészített ételekhez. A sajt ki van zárva az étrendből.
  5. A húst csak alacsony zsírtartalmúnak választják. Főtt, további sütés lehetséges. Kolbász, húskonzerv, belsőségek tilosak.
  6. Az italokat gyengén főzött tea, csipkebogyó húsleves formájában szolgálják fel. Tejet adnak a kávéitalokhoz. A zöldségleveknek só nélkül kell lenniük, az édes gyümölcs- és bogyóleveket vízzel kell hígítani. A szőlőlét korlátozott mértékben használják megnövekedett édessége miatt. Az erősen főzött tea és kávé, valamint a kakaó kizárja.
  7. A zöldségeket megfőzzük, további sütés megengedett. A menüben burgonya, karfiol, uborka, paradicsom, saláta, sárgarépa, tök, cukkini, cékla található. Petrezselymet, zöldhagymát, kaprot csak a kész ételekhez adnak.
  8. A fűszereket és a mártásokat csípés nélkül főzik, így kizárt minden, ami tormát, mustárt, borsot, fokhagymát, gombát, halat vagy húslevest tartalmaz. Használhat citromsavat, lavrushkát, fahéjat, vanillint.
  9. A baromfit zsírszegényen, bőr nélkül használják. Ugyanúgy, mint a húskészítmények esetében, lehet főzni, majd sütni. Konzerv formájában baromfi nem megengedett.
  10. A halat alacsony zsírtartalmú fajtákban használják, főzve, majd megsüthetik. A főtt tenger gyümölcsei, azok felhasználásával készült termékek hasznosak. Tilos hal- és tengeri konzervek, kaviár, sózott és füstölt halak.
  11. Az édességeket lekvár, méz, cukor, csokoládéalkotók nélküli édességek formájában használják, és elhízás esetén ezeket az édességeket kizárják. Tejjelet készíthet, kompótokat főzhet. A csokoládé, sütemények és minden péksütemény tilos..
  12. A levesek adagonként 250–400 g-mal fogyaszthatók. Vegetáriánusnak kell lenniük. Gyümölcs- és tejlevesek is készülnek. Ehet céklát. A levesek tele vannak gyógynövényekkel, alacsony zsírtartalmú tejföllel, alacsony zsírtartalmú joghurttal. Tilos húsleveseket használni gombából, húsból, halból.
  13. A gyümölcsöket és bogyókat teljesen éretten, puha péppel, durva rost nélkül használják.
  14. A kenyeret és a búzalisztből készült termékeket előző nap szárítva vagy sütve fogyasztják. Ehet nem tápláló sütiket. A puffasztás és a zsemle tilos, nem ehet frissen sült kenyeret, palacsintát, palacsintát sem.
  15. A tojásokat (naponta legfeljebb egy) csak gyűrött, párolt vagy sült omlettből készítik, lehetőleg csak fehérjékből. Jobb, ha a sárgáját nem tartalmazza a beteg étrendjében. Keményen főtt tojás, sült tükörtojás tilos.

A stroke megelőzésére szolgáló étrend a fentiekben felsorolt ​​táplálkozási elveken is alapul, mivel mind a betegségből való kilábalást, mind pedig annak előfordulását vagy megismétlődését segítik..

Diétás ajánlások

Bizonyos esetekben nemcsak az a fontos, hogy mit együnk, hanem az is, hogyan. A stroke óriási kárt okoz a szervezetben, és súlyos következményeket hagy maga után, különösen a dysphagia (nyelési zavar) következtében, ezért az agyi stroke kezelésére szolgáló táplálék kialakításakor figyelembe kell venni a beteg állapotának minden jellemzőjét. A betegség kialakulása után a beteg egy ideig kórházban van parenterális táplálással - csepegtetőn keresztül "etetik" - és ez addig folytatódik, amíg a tudatszint normalizálódik, és a nyelési funkció biztonságát megfelelően fel nem mérik..

Ha egy személynek nehéz lenyelni, a felhasznált termékek köre tovább szűkül - a stroke utáni táplálkozás során fellépő dysphagia nem hagyható figyelmen kívül. Ezenkívül az etetési folyamat jelentősen bonyolult - a páciens étkezés közben köhög, fojtogathatja az ételt, az étel elakad az arca mögött, kiesik a szájból. Ezért az orális táplálásra való áttérés előtt fel kell mérni az étel lenyelésének képességét, amelynek ebben az esetben nagyon óvatosnak kell lennie, de maradjon teljes. Mielőtt a beteget a stroke után elengednék a klinikáról, családtagjait ki kell képezni a beteg megfelelő táplálására és meg kell ismerni, hogy milyen ételeket kell kerülni agyvérzés esetén..

Hogyan kell enni

Ha nehezen lenyelhető, az ételnek pürének és a folyadékoknak sűrűnek kell lenniük. Minden szilárd, rostos és vizes dolgot eltávolítanak az étrendből. A stroke után a tápérték elérése érdekében megengedett a hasznos összetevőket tartalmazó étrend-kiegészítők használata. Ha cukorbetegségben szenved, a táplálkozási szakemberrel konzultálni kell, mivel a keményítő gyakran sűrítő, ami növeli a szervezet szénhidrátbevitelét és felborítja az ételek egyensúlyát.

Önellátáskor arra kell figyelni, hogy a lábadozó mindent megesz-e, mert az evésből fakadó örömérzet csökkenése miatt lehetőség van az étel megtagadására vagy minimális mennyiségű fogyasztására, ami a betegség által már kimerült szervezet kimerüléséhez vezet..

A legfontosabb az, hogy ösztönözze a lábadozó betegeket az önálló étkezésre, csak szükség esetén segítsen neki, amíg külső segítség nélkül meg nem oldja. Ha a lábadozó nem tudja megenni magát, a következő ajánlásokat kell betartani:

  • kiküszöbölni a zavaró helyzeteket, nyugodt környezetet biztosítani;
  • táplálja a stroke-ot szenvedő embereket csak ülve, szükség esetén párnákat használva a hát támogatásához, miközben az asszisztensnek a lábadozó szemmagasságában kell lennie, hogy láthassa az asszisztens összes manipulációját;
  • az ételt lassan veszik, csak egy fém teáskanál használatos;
  • a folyadékot egy szívószálon keresztül vagy egy speciális kifolyóval ellátott tartályból itatják.

Használhatja a leírt ételt mikrostruktúrához, valamint iszkémiás vagy vérzéses stroke-hoz. Az étel kiválasztásakor figyelembe kell venni az egyidejűleg alkalmazott gyógyszerekre vonatkozó ajánlásokat. Egyes stroke után felírt gyógyszerek nem a legjobb módon lépnek kapcsolatba az étellel, ezért szükség lehet további vitaminok vagy ásványi anyagok, étrend-kiegészítők bevitelére. Fontos nyomon követni az ételek mennyiségét, különösen azok számára, akiknek meg kell szabadulniuk a felesleges testzsírtól - egy adag térfogatának meg kell egyeznie egy poháréval. Ha nehéz ellenállni annak, hogy ne tegyünk túl sokat a tányérra, akkor az ételt közvetlenül a pohárba kell tenni, hogy időben megálljon. A stroke utáni rehabilitáció hosszú folyamat, a táplálkozás fontos szerepet játszik benne, ezért nem szabad elhanyagolni a kezelőorvos ajánlásait.


Következő Cikk
Milyen elemzésről van szó - koagulogram: norma, az eredmények értelmezése, hogyan kell felvenni